杀鸽子为什么要用水淹死?

幕后 十万个为什么 108

杀鸽子为什么要用水淹死,如今也还有人是这么做的,其实之所以会产生这个说法,主要也是来自于一些所谓“老话说”的民俗说法,但这并不符合客观事实。

在有些地方的观念中,有一种说法认为“鸽子是甜血动物”、“鸽子的血不腥”,进而衍生出了认为“鸽子的营养主要在血里”、“杀鸽子放血营养都浪费了”的结论。所以最终也就得出了“杀鸽子不能放血、要用水淹”的做法,但是这种说法并没有逻辑,更没有什么道理。

事实上血液中的腥味来自于铁元素,这些铁元素一旦暴露在空气中就会开始被氧化,从而产生腥味,所以鸽子的血必然也是有腥味的,更不可能是什么“甜血”。而且不管是鸽子还是其他禽鸟,它们血液和鸡肉的成分构成都大同小异,在营养价值上并没有多么巨大的区别,鸽子也并不特别。

所以杀鸽子可以放血,而且非常不建议用水浸淹死的方式宰杀鸽子。由于生存所需获取食物而结束其他动物的生命是没办法的事情,但是在这个过程中没有必要带给动物额外的痛苦,人之所以为人,区别之一就在于我们善思考、有选择,也就是“有所为有,所不为”。

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