米糠油事件是怎么回事，米糠油事件是由什么引起的

小二 • 2023年1月30日 13:56 • 文章分类

米糠油事件指1968年在日本北九州市、爱知县一带发生的一种食品污染公害事件。患病者5000多人，其中死亡16人，实际受害者超过1万。用米糠油中的黑油作家禽饲料，引起几十万只鸡死亡。

米糠油事件发生在1968年3月。

当时，距离二战结束已经23年，身为战败国的日本，为了能早日在经济上追赶上欧美的脚步，他们不惜一切代价，发展重工业和化学工业。

1968年3月，日本爱知县以北的九州、四国等地区的几十万只饲养鸡突然集体性死亡。在相关部门调查后，初步认定与饲料中毒有关。

不过，当时人们的温饱都还没有解决，因此群鸡死亡事件，并没有引起相关部门的重视，也没有人去探究中毒源头。

然而，同年6月，九州福岛县又有4家人，因皮肤病到医院就诊。这些患者的皮肤呈痤疮样皮疹状，不久就指甲发黑，皮肤也开始大面积地黑色素沉着，眼结膜充血很严重。

到同年9月，医院已经接诊了相同病症的病人325例。经过统计，这些病人分别来自112个家庭。

随后，其他地区也开始出现相同病症的病人，而此时相关部门才将该病作为了流行病来重视。九州大学为了找出致病原因，成立了专家研究组。他们发现，这种得这种怪病的患者，多是以家庭为单位，也就是说一般都是一家人同时患上该病。

不过，究竟是什么原因，导致患者们患上怪病呢？研究小组尽管进行了长时间调研，却始终没能找到答案。

患怪病的患者人数，继续不断递增。到1977年时，竟有30多人死于该病，全日本已经患上怪病的人数，也增到了1684人。

显然，这是一场如同瘟疫一样的灾难。在数据面前，日本卫生部门也对此成立了特别研究组。

为了查出病因，卫生部门对患病死者进行了尸体解剖。他们发现，在死者的脏腑和皮下脂肪中，都含有一种叫多氯联苯（PCB)的脂溶性化合物。

多氯联苯是一种化学性质非常稳定，且耐高温和抗氧化的化学剂。由于它对金属无腐蚀性，具有良好的电绝缘性和很好的耐热性，所以多氯联苯在当时的用途很广，它不光可以当作绝缘油、润滑油等，还可以作为多种工业品的添加剂。

不过，多氯联苯虽然不易溶于水，但是它很容易溶于脂肪，且非常难分解。因此它的毒性很强，对人体能造成不可逆的毒害。而人一旦中毒，就会出现痤疮增生皮疹，眼睑浮肿，眼膜充血，皮肤、黏膜和指甲都会有黑色素沉着。中毒严重者还会出现黄疸、水肿和肝功能异常等。甚至对人体生殖系统和内分泌系统都造成很严重的损害，最终导致人死亡。

那么，多氯联苯又是怎么进入人体的呢？

随着专家们的调查，他们发现，所有患者都食用过米糠油，于是查找米糠油的源头，就成了发现真相的重要环节。

也许很多人都没听说过“米糠油”。其实，米糠油在食物的历史上曾扮演过重要的角色。

六七十年代，经济落后，如果大家都食用花生油、大豆油或菜籽油等，就需要对花生、大豆等进行专门的栽培和种植。这就要占用大量的耕地，也就无形提高了食品油的成本。

而含有18%植物油的米糠，则成了食用油的主要来源。

提取米糠油有着复杂的工艺，首先要把混合油从米糠中分解出来就需要添加异丙醇。由于异丙醇含有乙醇气味，所以混合油中会含有很大的臭味。为了让米糠油保持芳香的油脂味，就需要对它进行“脱臭”处理。于是，混合油被送入脱臭塔的上端，在那里形成油膜，并与下端产生的水蒸气接触，蒸馏出脂肪酸和组成臭味的部分，一并被真空抽走。然后，米糠油会通过管道流到脱臭塔的下部分。在那里，它将与蒸汽再次接触，通过高真空降低臭味的沸点，然后就完成了脱臭工序。

整个脱臭过程，必须在180度高温的条件下才能进行。而九州一家油厂在脱臭过程中，就把多氯联苯作为了脱臭塔的加热器。

然而，该工厂的设备，由于老化再加上管理疏忽，因此他们没有发现运送多氯联苯的管道已经破裂。而多氯联苯则从破裂的管道渗入到了正在加工的米糠油中，最终造成严重的污染，引发了米糠油中毒事件。

而在加工米糠油的过程中，分解出的油渣（又被称为黑油），就被卖到了附近的养鸡场，于是就导致了数以万计的鸡死亡。

真相爆出后，立刻在日本引起了极大的轰动。日本相关部门开始对食品安全进行严格把控，甚至还废弃了使用多年的多氯联苯加热器，以消除事故隐患。

不过，米糠油事件解决了，但是对于日本来说，他们从来不会在环境污染上未雨绸缪。他们急功近利的个性，促使他们为了发展经济不断地发展工业，而这也导致日本的环境被严重污染，导致骨痛病、水俣病等的爆发。

如今，日本又要把核废水排放到大海中，这显然已经不是污染日本本土的环境问题了，而是要破坏海洋环境，给全人类的生存撒上砒霜。日本为了自己的利益，不去考虑成环境问题，显然是极其错误的。