稻是指水稻。现今我们的主食依旧是稻米。其历史有近万年之久。水稻是我们最早出现的农作物。
那么稻子是什么时候有的呢？
据考古记载，战国之前就已经有了稻子，只是那时很是昂贵。1995年在湖南道县玉蟾岩遗址发现的稻子距今有一万年之久，这是发现的最早的稻子了。
到了战国和秦汉时代已经普遍种植了。直到五代和明清时代，已是最主要的粮食作物了。
现在我们说五谷杂粮，主要是指稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。
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