肉松做寿司面包等，都需要用到，所以呀就开动啦
肉松是什么做的 肉松的制作方法（家常）
用料
- 猪里脊 500克
- 大葱 1根
- 生姜 3块
- 料酒 2勺
- 白砂糖 2克
- 生抽 少许
- 鱼露 少许
- 蚝油 少许
做法步骤
1、猪肉焯水后，放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右，时间不限，只要软烂了即可
2、捞出沥干放凉
3、放袋子用擀面杖擀碎，用手撕也行，但感觉没擀面杖好和快
4、加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀，装烤盘放入烤箱10分钟，中间5分钟的时候要翻一下，温度150度左右，没烤箱也可以用炒锅炒，不要太硬，手抓有湿润感，出烤箱
5、拿出放入厨师机开大档打，打出绒停下，倒出装烤盘
6、再放入烤箱，100度开风干功能烤15分钟
7、再装入厨师机打，绒毛状即可
8、装瓶密封备用
小贴士
虽然猪后腿肉拉丝效果很好，但总感觉口感柴，所以还是选用了前腿肉和里脊肉，还有就是调味料尽量少些
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