不需要调麻酱,就可以做出小店里麻辣烫的口味
麻辣烫的配料都有什么 麻辣烫的配料制作方法
用料
- 裙带 80克
- 蘑菇 半盒
- 各式青菜、涮丸 适量
- 手擀面 100克
- 葱姜 适量
- 花椒 一小把
- 火锅底料 一小块
- 水 适量
- 牛奶 一瓶 约200毫升
- 生抽 一勺
- 糖 一小勺
- 米醋 半勺
- 蚝油 一勺
- 香油 半勺
- 鸡精 半勺
做法步骤
1、准备你喜欢的丸子和配菜,葱姜切好
2、青菜洗干净
3、手擀面或者方便面都可
4、锅内热油,下花椒 葱姜,爆香后捞出
5、火锅底料炒化
6、炒化后加一碗水,一定要先加水,不然窜火,放料酒 生抽 蚝油 糖 醋
7、加入牛奶
8、放上耐煮的丸子蘑菇类,煮十分钟左右,期间牛奶可能会变成渣状,不要紧,搅拌煮就可以
9、放入手擀面,小火不停搅拌,防止粘锅
10、最后放入青菜
11、加香油和鸡精出锅,不需要再加盐
12、享受美味吧
小贴士
切记炒完底料不要直接放牛奶,窜火窜到怀疑人生,一定先加一小碗水 煮的过程中汤汁太厚,或者加入手擀面之后汤汁变浓,要适量加水,不会影响味道
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