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红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐怎么做好吃
用料
- 木棉豆腐 1块
- 小葱 1根
- 生抽 一勺
- 白糖 少量
- 蚝油 2勺
- 白胡椒粉 少量克
- 大蒜 2瓣
- 小米椒 1个
做法步骤
1、豆腐切成三角形,全身沾满打散的鸡蛋液
2、热锅倒5mm厚的油量,小火煎豆腐,要点是一片片放,煎2分钟后再翻面。
3、两面都煎好捞起来
4、倒走大部分油,放入蒜末和小米椒爆香
5、重新放入豆腐,浇两勺蚝油,一勺生抽,一点白糖,一点白胡椒粉,几乎没过豆腐的开水,摇晃均匀
6、沸腾以后盖上锅盖,小火闷煮5分钟后开盖煮至水量减少一半以上,撒上葱段出锅。
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