水煮牛肉的做法 家常水煮牛肉

黯然销魂的水煮嫩牛肉,好吃

水煮牛肉的做法 家常水煮牛肉

 

用料

  • 牛肉 400克
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 大蒜 8瓣
  • 干辣椒 适量
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 小葱 3根
  • 淀粉 2勺
  • 花椒粒 适量
  • 白糖 适量

 

做法步骤

黯然销魂的水煮嫩牛肉,好吃

1、牛内里脊逆纹切薄片(尽量大而薄)

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2、加入白胡椒粉、淀粉、生抽,顺一个方向抓匀

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3、上面倒上20g左右油,封住肉的水分腌20分钟

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4、锅里倒少许油,加2勺郫县豆瓣酱炒散至出红油

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5、加入400毫升左右的冷水,根据自己的口味加盐,鸡精,糖调味

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6、将肉一片片滑入锅中,并稍稍搅动几下,避免粘连

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7、肉片全下好后,大火煮一分钟即可盛入碗中,撒上花椒粒、蒜末及葱花

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8、淋上热油,美味即成

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9、肉片嫩滑多汁,家人必须给你点赞

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