鱼腩是鱼哪个部位 鱼腩是鱼的哪里

鱼腩其实就是鱼肚子那块肉,吃鱼的时候,会吃鱼的人一般都先夹那块肉,那块肉没有小鱼刺,大部分都是肉,而且很嫩,吃起来就好像肥肉一样的口感。

鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高

爱吃鱼的小伙伴们,今天分享给你们一道鱼身上营养价值极高的美食,鱼身上这块肉可谓是鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,不知道小伙伴们有没有错过这道美食呢,它就是鱼身上的“鱼腩”。

鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高

鱼腩

所谓“鱼腩”就是接近鱼肚子那块没有鱼刺的位置,大家每次吃鱼的时候有将这个鱼腩丢掉还是吃掉呢,其实这个鱼腩的营养价值可高了,千万不要轻易丢掉哦,丢掉那就实在是太可惜,也太浪费了。鱼腩中,高级蛋白、钙、磷、铁、蛋白、脂肪、糖含量较多,长期食用鱼腩,对身体有养血、补肾、润肺、消炎、补肝、止血、抗癌的保健功效,看了鱼腩有这么多种营养素以及这么多功效,是不是有种相见恨晚的感觉呢。嘿嘿,不过没关系,现在知道还不晚,只要我们懂的它所拥有的美味,懂得如何去享受它的美味,这就是遇到鱼腩的最好时机。

鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高

鱼腩

鱼腩味美鲜嫩,肉感嫩滑,吃过的小伙伴应该都知道鱼腩不同于鱼身上的其它部位的肉感,肉质嫩滑是鱼身上其它部分都无法比拟的。但是如果不会做,不管有多么好吃,那也尝不出别样的美味哦。这里就给大家分享下鱼腩的做法大全,看完不要流口水哦,想吃,那就回家自己做哦。这块肉绝对是鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高。

鱼腩的做法大全

清蒸鱼腩

鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高

清蒸鱼腩

这道清蒸鱼腩,因为鱼腩本身就具有比较嫩滑的肉质,而且脂肪含量比较高,所以清蒸出来,肉质特别鲜嫩味美,入口似化的感觉,什么样的鱼肉能有此效果呢,唯一鱼腩敢认领啊。

鱼腩从鱼肚子上切下来单放,一般要2条以上的鱼才能切一盘子的鱼腩,因为比较小,要想做成一盘子,要不就是特别大的鱼,要不选小鱼,至少需要2条以上,切下来,将鱼腩用料酒、醋、盐、姜片盐一下,大约腌30分钟差不多的,放入盘子中,摆放平整好看点,然后开始下锅蒸,蒸的时候,水烧开后下锅蒸,鱼腩上撒上姜丝、葱,大约蒸10分钟就能完全熟的。起锅的时候,上面撒点生抽和小葱,或香菜叶,关火起锅,一道美味的清蒸鱼腩就大功告成啦。

红烧鱼腩

鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高

红烧鱼腩

这道红烧鱼腩与红烧鱼方法是一样的,将鱼腩切下过水,然后用料酒、醋、姜等腌制30分钟,锅里倒入油,大火热油,之后转为中小火,将鱼腩倒入锅里,轻轻翻炒,不要翻动太频繁,容易将鱼腩炒碎,火候也不能太大,也容易让鱼腩煮碎,入油锅小火翻炒两面有变色后,将锅里倒入适量的水,再倒入老抽,醋,采用大火煮开,再转中小火收汤汁,喜欢吃剁椒,可以放点剁椒,喜欢吃辣酱的,可以放点辣酱,当然也可以什么都不放,中小火,收完汤汁,上面撒上小葱叶,或者香菜叶即可关火起锅。

煎鱼腩

鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高

煎鱼腩

这道煎鱼腩,估计大家在日常饮食中应该吃的机会比较少,因为大多数都是吃红烧或清蒸吧,而这道煎鱼腩工序也相对较复杂,下面我们来看看下煎鱼腩的步骤吧。先将鱼腩腌制,大约需要腌制2小时的时间,腌制的佐料有生抽、醋、耗油、食用油、盐、生粉、姜片、葱花。搅拌均匀,然后用保鲜膜封上口,放入冰箱冷藏室静置2小时的时间。

鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高

煎鱼腩

平底锅倒入油,大火热锅,转小火煎鱼腩,将鱼腩两面煎成金黄色即可,可以先煎一面为金黄色,再煎另外一面。煎好后摆在盘中,吃起来外焦里嫩哦。

鱼身上的“宝”,很多人都不吃,只有懂的人最爱吃,营养价值极高

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