鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的最佳吃法

很多的老人都说鹅的蛋很营养,不仅好吃还具有养生保健的作用。这种蛋看起来就很大,做法其实和鸡蛋差不多,可以做成蛋羹吃,也可以用来炒菜吃,不同的吃法味道不同。今天我们推荐的吃法是用虾酱来做,这样会更加下饭,里面还会添加一些时蔬,所以它的营养和口感都会加倍。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

虾酱里面也是含有各种维生素,还可以帮助清理胆固醇,当然虾酱的口感也是很好的。虽然说各种酱料有很多,但是虾酱的口感格外鲜美,一点也不会觉得油腻。至于时蔬的选择可以根据自己的喜好来,喜欢吃的蔬菜就加一些。这道菜的做法也比较简单,可以说是一学就会了,但是吃起来却很好吃。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

【菜名】虾酱时蔬炒鹅蛋

【配料】虾酱,鹅蛋,青椒,胡萝卜,葱,花生油,鸡精,料酒,胡椒粉,食盐

【烹饪步骤】

1、先要将所有的食材都准备好,当然除了食材之外调料也很关键。准备一个干净的碗,将鹅蛋打散在里面,鹅蛋本来就很大,所以一般一个鹅蛋就可以了。再添加一些下降和料酒,撒上少许的鸡精和胡椒粉,食盐可以不放,因为虾酱里面已经有咸味了。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

2、接下来就用打蛋器直接搅拌均匀,要是家里没有打蛋器的话就直接用筷子搅拌,但是一定要均匀,可以多搅拌一会。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

3、将胡萝卜洗净之后切成薄片,青椒去籽之后洗干净再切成块状,葱洗净之后也是要切碎,这些调味菜都准备好。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

4、在锅里面倒好水,大火煮开之后将胡萝卜放进去焯水,焯水到胡萝卜片变软,这个时候就可以捞出来沥水备用了。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

5、另外准备一个平底锅,在平底锅里面倒入少许的花生油,热了之后将鹅蛋液倒进去,煎炒出来鹅蛋碎,就和平时炒鸡蛋是一样的,鹅蛋凝固之后打散成蛋碎。先装盘备用。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

6、另外再准备一个炒菜锅,加入少许花生油,开始爆香葱段,爆香之后将青椒块和胡萝卜片放进去,撒上少许的食盐,要是喜欢鸡精也可以加一点。然后继续的翻炒几下。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

7、等到食材和调料翻炒均匀之后将炒好的鹅蛋倒进去,继续的大火翻炒均匀就可以出锅了,在翻炒的过程中要是干了还可以加一点水。

鹅蛋怎么做好吃?自然是搭配虾酱了,咸香入味味道丰富

【烹饪贴士】

1、这是属于一道快炒的菜,基本上都是中大火来翻炒,炒制的时间不要太久,要不然口感也会下降。

2、因为虾酱里面已经有盐了,所以搅拌鹅蛋液的时候就不要再加食盐了。

版权声明:木鱼号所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,不声明或保证其内容的正确性,如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请发送邮件至 ptswitchtang@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(1)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注