狮子头怎么做好吃 狮子头的做法步骤(家常)

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

【菜名】:红烧狮子头

食材清单】:猪肉馅,香葱末,鲍鱼汁,姜末,生抽,鸡精,五香粉,白胡椒粉,鸡蛋清,料酒,香叶,花椒,小葱,八角,蚝油,甜面酱,白糖,,枸杞,青柠。

【烹饪步骤】:

1、买回来新鲜的猪肉,肥瘦相间的那种。把猪肉用绞肉机给绞成肉馅,要是嫌麻烦的话也可以直接买现成的猪肉馅。生姜末,葱末还有鸡蛋也都准备好了。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

2、 把猪肉馅放进一个大一点的盆里面,在盆里面加入葱末,姜末,鲍鱼汁(没有可以不用放),生抽,白胡椒粉,鸡精,五香粉,还有2个鸡蛋清。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

3、 用筷子顺着一个方向开始搅拌上劲。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

4、 把肉馅用手给团成丸子的形状。锅里面加入足够量的清水,可以没过丸子最好。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

5、往锅里面加入料酒,花椒还有香叶,水煮开了以后把上面的浮沫给清理干净。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

6、 把丸子捞出来备用。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

7、平底锅里面加入适量的食用油,烧热以后把葱结,八角,香叶都放进去翻炒一下,随后再加入鲍鱼汁,蚝油,适量的清水,鸡精,白糖,把锅里面的汤汁给煮沸。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

8、把之前我们焯好的丸子放进去炖个15分钟左右,汤汁收得少了以后再加入半勺甜面酱。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

9、最后大火收汁,汤汁变得浓稠就可以了。我们在摆盘的时候在盘子的下面点缀上一些蔬菜,让这个菜看起来更加的有食欲,我还点缀了青柠在上面,有一股清香的味道,让这个菜也不会那么的腻。

馋肉了就做这个红烧狮子头吃,好吃解馋,做少了不够吃

【小贴士】:

1、肉馅不要太干也不能太稀,太干味道不好,太稀难以保持形状。

2、红烧用的百搭五香料:两颗八角,三只干辣椒,一段桂皮,6片香叶,想要味道飘香再放一枚丁香,再配葱姜蒜,一大粒冰糖,照这配比,无论是红烧狮子头还是鸡翅鸡腿排骨绝对万无一失,让别人闻着味就开始流口水啦。

版权声明:木鱼号所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,不声明或保证其内容的正确性,如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请发送邮件至 ptswitchtang@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注