石花菜是石花菜科石花菜属藻类，石花菜是海洋里的一种藻类。
说道这种菜肯定很多人吃过，人们经常拿它做成凉拌菜或是腌制成酱菜，一年四季都能吃到。但是大多数人却叫不上名字。
这种菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，能制成凉粉，生长在海域。这时候应该有人想到了，这种菜属于海藻，叫石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。
石花菜为食药两用的藻类。含有丰富的 矿物质和多种维生素，尤其是它所含的 褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
中医认为, 石花菜味甘咸, 性寒滑, 具有清热解毒的功效, 可用于治疗肠炎、 肛门周围肿痛、 肾盂肾炎等。民间用石花菜体癣、甲状腺肿大等症。石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。
石花菜的分布很广,，属于世界性的红藻。它属于喜阴性植物, 生长在水深 10m 以内的海底岩石上。我国沿海石花菜资源很丰富,，我国产的石花菜有十几种。石花菜多年生，喜暖温, 黄渤海常见, 东海也有。
石花菜虽然生长在海域，但是人工也能养殖。一年可以进行多茬, 即在生长适宜时期内, 按 70 天划分为几期, 每期为一茬。上茬采收时, 苗绳上面留下一部分营养枝作下茬苗种, 继续进行人工养殖, 直到水温下降到不适宜石花菜生长时为止。
在适宜温度中连续养殖, 其苗种可以来自野生石花菜, 也可来自采收后人工养殖的石花菜, 或者人工育苗生产的苗种。多茬养殖石花菜生产基本程序是: 养殖- 采收- 养殖- 采收- 养殖- 采收-部分越冬保种。遇到养殖石花菜问题的话，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
注意：海水净化是石花菜育苗能否成功的关键步骤。自然海水中， 含有大量的生物和非生物杂质，不能直接用于育苗，必须经过净化处理才能使用 。
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