金针菇耐消化的原因是什么(还有必要吃吗)

金针菇耐消化的原因是什么(还有必要吃吗)

金针菇简直是火锅、烧烤、炖汤中不可缺少的一样食材,它不仅口感鲜滑,而且营养丰富,氨基酸的含量非常高,铁含量也是菠菜的二十倍。但是缺点就是容易塞牙缝,还不容易消化。

金针菇身为一种真菌,它含有一种叫做真菌多糖的东西,属于膳食纤维的一种,就是这个东西让金针菇变得非常耐消化,连我们强大的胃都拿它没有办法。

既然金针菇不容易被消化,那么我们还有必要吃它吗?

其实金针菇只是不容易被消化,而不是不被消化。我们在嚼金针菇的过程中,已经把金针菇里的营养物质给吸收掉了,你第二天见到的是一颗失去了灵魂的金针菇,也就是一些消化不了角的纤维素而已。

另外像玉米粒、木耳、韭菜等等也都是属于“明天见”的食物。

对于金针菇来说,我们吃它的时候一定要仔细的嚼、充分的嚼,这样就能够减少第二天再见的次数了。

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