叩首礼长幼有序。不同辈分之间使用方法不同，如果是长辈给晚辈倒茶，客人要右手握拳，拳背朝上，五指轻轻叩击桌面三次。如果是平辈之间，食指中指并拢，轻扣桌面三下即可。晚辈给长辈倒茶，长辈用一根手指，在茶杯边缘轻轻敲击一下，表示尊重即可。如果长辈用中指轻轻敲击三下，这就不仅仅是表示尊重，而是充满了对你的欣赏和赞赏。
“叩指礼”典故
关于“叩指礼”出现的说法有很多，大多与清代乾隆皇帝有关。
相传乾隆皇帝下江南，途经茶区遇雨，在路边小店歇息。店小二不认识乾隆皇帝，冲泡了一壶茶放在桌上，乾隆便起身为随从斟茶。
皇帝给随从奉茶，随从应谢恩，但又不便暴露皇帝身份，情急之下，随从便以双指弯曲，不断叩桌，示意连连叩首。说到这里，小懂不禁吐槽到，“这随从真没眼力见，居然没抢到皇帝倒茶之前拿到茶壶……”
随着扣指礼的广为流传，越来越多的人也会在茶桌上行礼。现在已经没有了下跪之意，而是礼貌性地表达谢谢。
这一动作也可避免在喝茶时，因反复道谢而破坏饮茶的节奏或聊天的氛围。
叩指礼有几种？
小懂喝过的茶也许不是很多，但却和很多人喝过茶。经过细心观察，发现每个人的叩指礼都有些差异，那到底有几种叩指礼呢？
1、晚辈向长辈
五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼，一般敲三下即可。
2、平辈之间
食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重。
3、长辈对晚辈
食指或中指敲击桌面一下，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。
4、简化版
现在的日常茶事中，叩指礼已经相对简化了。
通常茶客在主人添茶续杯时，用食指和中指弯曲后，轻轻敲桌面两次，作为感谢之意，这也是比较多见的。
可见，“叩指礼”是一个约定俗成的动作，它没有用或不用的强制规定，但却是茶桌上个人修养的一种体现，并且学会这个动作，就可以礼貌的蹭茶去了！
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