去过的地方中,最喜欢西双版纳,一是因为独特的地名,二是因为带有异域特色的风景和美食。
每每看着在西双版纳拍下的照片,回味无穷,心中总有再去一次的念头。
深刻美好的回忆太多,想分几个篇章,记录下在西双版纳的心动时刻。
今天是美食篇。
1.香茅草烤鱼&香茅草烤鸡。
傣族菜肴中知名度非常高的一道,以罗非鱼、仔鸡为主要食材,加入葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽等拌合腌制,再用洗净的香茅草捆住,用竹片夹紧,放在火炭上烘烤。
香茅草是热带地区特有的香料作物,有着浓烈、特异的香气。
碳烤过程中,香茅草与腌料、肉汁互相渗入,烹制出味道独特的烤鱼和烤鸡,金黄焦香,鲜香酥脆,美味可口。
2.簸箕餐。
竹簸箕做盘子,新鲜的荷叶铺底,上面盛放着荤素搭配的云南美食,很有特色。
3.菌菇火锅。
来云南,怎能不吃云南特色的菌菇火锅!
不同种类的菌菇,在锅里慢慢烹煮,高温下,鲜香渐渐溢出。
菌菇清甜鲜美,入口滑溜爽口;鸡肉吸满了醇厚的菌汁,愈发鲜香嫩滑。
4.傣味舂鸡脚。
特色小吃傣味舂鸡脚,煮熟放凉的鸡脚搭配五花八门的配料,充分捣杵入味后,肉质劲道,酸辣甜爽,吃完回味无穷。
5.老挝冰咖啡。
由于离老挝较近,西双版纳大街小巷随处可见以老挝咖啡为招牌的咖啡店。
西双版纳地处热带,闷热的午后很适合来一杯冰冰凉凉的解暑饮料,我猜这是店名都取为『老挝冰咖啡』的缘由吧哈哈。
可惜我不喝咖啡,来一杯可可爱爱、颜值极高的绵绵冰解解暑,也很好。
6.西番莲汁。
菜单上新奇的西番莲汁,上菜后发现居然是百香果汁,哈哈,只怪我们功课没做好。
7.热带水果。
西双版纳地处热带,水果种类繁多,有很多不认识、不常见的,大开眼界。
西双版纳的风味菜肴独具特色、自成体系,烤、炸、蒸、剁、腌,香、脆、酸、辣、鲜,回想起来仍旧垂涎三尺。
版权声明:木鱼号所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,不声明或保证其内容的正确性,如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请发送邮件至 ptswitchtang@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。