一聊到客家菜,相信大家对于它的“大名”应该并不陌生,但真正了解客家文化的朋友应该并不多。
其实客家菜是以前中原的汉人移居到南方,他们把原先的烹饪手艺与当地煮饭的手法相融合,加上一些菜式上的巧妙构思,之后就诞生出了中华美食的重要延展——客家饮食文化。
现在人们聊及客家菜,基本上都是以广东,江西,福建,台湾等地居多,不同地区的客家美食总是能品尝出浓郁的地方特色。
客家美食有哪些:
盐焗鸡
客家酿三宝
梅菜扣肉
开锅肉丸
猪肚鸡
梅州腌面
三及第汤
兜汤
客家盆菜
10
粄类
广东客家地区的粄有很多种类,包括甜粄、酿粄、笋粄、包粄、细粄、萝卜粄、味窖粄、忆子粄、老鼠粄、苎叶粄等。
11
客家算盘子
12
客家煎蛋角
13
月光饼
14
客家薄饼
15
客家糍粑
16
打炒米
17
客家擂茶
18
梅县沙田柚
19
地瓜包
20
芋子包
21
客家白斩鸡
22
粉笼床
23
酿油豆腐
24
客家萝卜丸
25
炸米果
26
炸芋丝
27
花生饼
28
艾米果
29
黄元米果
30
发糕
31
灰水米果
32
仙人冻
33
烫皮
34
霉豆腐
35
倒蒸红薯干
36
客家腊鸭
37
兴国红猪肉
38
兴国鱼丝
39
客家酒酿蛋
版权声明:木鱼号所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,不声明或保证其内容的正确性,如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请发送邮件至 ptswitchtang@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。