粉肠是哪个部位 猪身上的粉肠是哪个部位

一般说的粉肠是指猪的粉肠,猪“粉肠”,是横结肠的一部分,具体是在猪小肠和猪大肠之间,用来吸收营养,脂肪略多,比小肠要厚一些,吃起来会有粉状的口感,故叫做“粉肠”。

粉肠是哪个部位 猪身上的粉肠是哪个部位

新鲜的粉肠,外表呈粉红色,没有太多异味,而内脏和内脏只有互相搭配,才能吃出不一样的鲜味来,所以,买粉肠的同时也会买点猪肝,粉肠和猪肝这一对组合,在广东人眼里可是“最佳拍档”哦,粉肠营养,猪肝含铁元素,补补血,所以今天就用粉肠和猪肝,来做一道经典的广东汤水,不用煲很长时间,属于家常快手汤一类,制作也简单,却很受家人欢迎。

【粉肠猪肝菠菜汤】

食材:粉肠1条,菠菜半斤,猪肝200克,生姜适量,淀粉、料酒各2茶匙,油少许,盐适量。

做法:

1.粉肠是小肠部分,放在水龙头底下稍微灌洗一遍,去掉肠道内的一些杂质,但也别冲洗太多遍,粉肠里的粉状物其实是一种消化酶营养物质,尽量保留它。

洗干净的粉肠切成约5厘米的中段。

2.猪肝也用清水提前浸泡,再切点姜丝,分别倒入适量淀粉和料酒以及油和盐,拌匀腌制10分钟,让它们入入味。

3.汤锅加入适量清水烧开后,把粉肠和猪肝混合倒入汤锅里,大火煮沸1分钟,让粉肠和猪肝快速熟透。

4.菠菜摘洗干净切成段,放入汤锅中,煮沸后,加适量油和盐调味即可。

版权声明:木鱼号所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,不声明或保证其内容的正确性,如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请发送邮件至 ptswitchtang@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注