香辣美味的东北菜，尖椒干豆腐。
尖椒干豆腐是一道东北的家常菜，尖椒和豆腐的比例是1：1，这样吃起来才香。
这个菜用的辣椒是用微辣的辣椒，这种辣椒就是牛角椒，吃起来微辣脆嫩，直接生吃也很好吃。
干豆腐是东北干豆腐，和南方的千张有些类似，不过干豆腐很薄，京酱肉丝用干豆腐卷就很好吃。
想要做出好吃的尖椒干豆腐，就先把干豆腐用水焯一下，这样干豆腐就会更软。
具体的做法很简单。
先准备材料，把干豆腐和辣椒切成菱形片。准备好调味料，味精，盐，生抽酱油，蚝油。
锅里烧水，水开了放入干豆腐焯一下，把干豆腐捞出来控水。
锅里放油，把辣椒炒出香味，放入干豆腐翻炒均匀，加入精盐，生抽酱油，蚝油。炒几分钟就可以了。如果觉得不够辣，就加点辣椒油就行。或者换成更辣的辣椒也是可以的。我做的这个是微辣的。
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