红薯的吃法有哪些（分享8种红薯的家常吃法）

小二 • 2022年5月25日 22:42 • 文章分类

每到秋冬，街头那散发着诱人香味的烤红薯，总是冬日必不可少的美味。平常除了用来烤着吃，做成点心也非常不错呢。那么红薯的做法有哪些呢?你平时都是怎么做地瓜的呢?今天分享6种方便又好吃的特色做法

芝士烤红薯

1.红薯洗干净，用厨房纸擦拭干表面的水分，裹上锡箔纸。中层上下火200度先烤30分钟，根据红薯个头大小控制时间。

2.烤好的红薯对半切开

3.塞上满满的马苏里拉奶酪，200度烤10分钟，放入烤箱烤至奶酪表面微焦即可。不嫌麻烦的可以把红薯肉都挖出来然后和奶酪混合以后，再塞回去烤(烤箱温度仅供参考，不同品牌烤箱温差不同，建议最后几分钟在旁边盯着，看到烤箱中的芝士表面金黄微焦即可)

香酥红薯片

1.红薯洗净后切均匀厚度的片，3mm左右最好

2.碗中加入30克面粉+30克淀粉+90克水+2克盐+2克五香粉+少许香菜段搅拌均匀

3.把地瓜片放进去，面糊比较稀，薄薄挂一层面衣就可以了

4.炒锅点火入油烧至6成热，下红薯片烹炸，炸至红薯片飘起

5.炸好的红薯片捞出控油，然后升高油温，复炸一次，这样红薯片十分香脆

红薯豆沙饼

1、红薯放入锅中蒸熟

2、蒸好的红薯用勺子碾压碎，然后过筛去筋络，再放入糯米粉

3、先用筷子搅匀，在揉成面团，这个时候可能面团会干，可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团

4、接着把面团分成多个小团子

5、将红薯面团按压成圆片，中间放入豆沙馅，搓成小球

6、将红薯豆沙球按压在芝麻中，在按压成饼状即可

7、锅里上少许油，油一点点就可以了，第一次油太多了，摊出来的饼吃起来会觉得腻，摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下，以免粘锅糊了，一面熟了另一面煎至金黄即可

烤红薯

1.选择红芯的红薯，红薯不要特别大的块头，用来烤制的红薯最好挑选大小适中，瘦长型的红薯。这样的红薯更容易烤制成熟，而且里面的植物筋也会少一点，口感和味道上会更好一些。

2.将红薯清洗干净，在盆中放入盐水中浸泡30分钟后，控水捞出。(用盐水浸泡红薯，弱化红薯中氧化酶的作用，减轻食用红薯后腹胀，打嗝等不良的反应，同时盐水还有促进红薯成熟，增甜增香的作用)

3.准备一个铁锅或者珐琅锅，铁锅大小可随意，但是一定要厚实;平时炒菜的那种锅太薄了，为了避免红薯的糖汁在锅底不易清洗，所以我垫了一张锡纸，锡纸分两面，一面亮一面乌，把乌面朝上接触食物

4.将红薯码放在锅里，不要切开，要保持红薯的完整性，防止红薯中的糖份和水份流失过多;

5.将铁锅坐在火上，大火加热一分钟，再转小火，盖上盖子慢慢加热，一般40分钟左右，利用烤红薯的时间可以去做别的事，所以尽管时间不短，但并不耽误事

6.记得中途要将红薯翻次身，这样就不会烤得一面糊而另一面还生的;这是小红薯，如果红薯较大小火烤的时间要延长，关火还可以再焖5分钟，用筷子戳辨别熟度

老姜红糖番薯水

1.红薯去皮切滚刀块

2.红枣去核对半切开

3.老姜洗净切片

4.锅里加适量的水，放入姜片、红枣大火煮1分钟

5.加入红糖、番薯

6.大火煮5分钟转小火煮3分钟，红薯煮烂就可以了

烤红薯条

1、将红薯洗净去皮

2、切成1cm厚的长条

3、放入热水里绰水，煮熟6分熟即可

4、捞出淋干水份

5、红薯条放在烤网上

6、刷上一层蜂蜜和少许油

7、放入预热好的烤箱中210度烤20分钟直至金黄