导语：腌黄瓜，第一步不要加盐，教您正确做法，黄瓜脆爽又入味，味道正
春天来了，天气越来越暖和，这时候更适合吃一些清爽解腻的食物，而非油腻辛辣的食物，慢慢调整，才能更好地适应春天的到来，并且能拥有一个好身材更令人心情舒畅。说到这类食物，推荐大家做腌黄瓜，好做好吃，正适合现在食用，你不妨尝试看看。
腌黄瓜不同于凉拌黄瓜，腌黄瓜吃起来更加入味，一次可以多做一些，平常吃饭吃点它挺下饭。
说到制作腌黄瓜，大多数人都习惯先给黄瓜加盐，把水分杀掉，让黄瓜变得更脆，不过想要腌黄瓜更好吃，不建议这么做，这是因为黄瓜用盐腌过之后，底味变得很重，再加上调料之后，味道就太咸了，导致腌黄瓜难吃，所以这么做并不好。
腌黄瓜，第一步不要加盐，教您正确做法，黄瓜脆爽又入味，味道正!下面我来给大家分享一下制作腌黄瓜的具体做法，步骤很详细，学会了可以经常做来吃，快看看吧。
制作腌黄瓜的步骤：
第一步：
准备几根新鲜黄瓜，那种有些脱水的、打蔫的黄瓜不能用，否则很难做出脆爽的口感。
把黄瓜表面清洗干净，然后分成长条，把里面的瓤去掉，这些瓤会破坏黄瓜的脆感，而且不去掉颜值也不高，因此要去掉。
长条切成小条后放进大一些的盆里，撒上适量白糖，用手抓拌均匀腌制。
第二步：
黄瓜差不多腌制半个小时就可以了，在腌制期间，我们可以来做料汁。
锅中加少量食用油，放进去几个八角，小火炸一会儿，炸焦后捞出，再放适量干红辣椒和花椒，炸出香味。
碗中加蒜片、白糖、生抽、陈醋、蚝油，把油和炸过的干红辣椒、花椒倒进碗里。
第三步：
等到黄瓜腌制半小时后，用纱布将黄瓜的水分挤干，挤干水分做出来的腌黄瓜才更脆。
最后把料汁倒进黄瓜内，搅拌均匀，腌制一晚，第二天就可以取出来吃了，脆爽又入味，味道很正。
有人担心没放盐腌黄瓜不好吃，其实这个担心没必要，因为生抽和蚝油搭配后咸味就够了，再加盐太咸不好吃。
做腌黄瓜，第一步不要加盐，其实先加白糖更好一些，白糖同样可以将黄瓜的水分杀出来，还不会让黄瓜变咸，当然了也不用担心味道太甜，当料汁和黄瓜混合在一起腌制一晚后，味道就变得酸甜微辣了，感觉很好吃。
另外切黄瓜的时候，要将黄瓜瓤去掉，别忘记了，去掉后黄瓜更脆更好吃。
天气越来越好，新鲜的食材越来越多，平常买菜若遇到了特别脆嫩的黄瓜，记得买上几根，回家做腌黄瓜。自从我学会这么做后，经常都会做得吃，饭菜不香时，来几口腌黄瓜，一下子食欲就来了，感觉比肉都好吃。
结语：腌黄瓜，第一步不要加盐，教您正确做法，黄瓜脆爽又入味，味道正!你都学会了吗?
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