鱼片的做法大全(6种鱼片的家常做法)

6种鱼片的家常做法:

鱼片要怎么做才好吃?教你六种鱼片的做法
 

一、水煮鱼片

配料:鱼片、最喜欢的蔬菜、胡椒、淀粉、蛋清、酱油、料酒、盐、糖、蚝油、蒜末、姜末、葱花、胡椒、火锅底料、食用油、白芝麻、干辣椒

做法:1:鱼片加2汤匙料酒、1汤匙盐、半汤匙胡椒粉、2汤匙淀粉、一蛋清、1汤匙食用油,均匀腌制20分钟

2:葱、姜、蒜末、胡椒热油炒香,加半个火锅底料炒红油,加一大碗清水,2汤匙酱油,1汤匙蚝油,1汤匙盐,1汤匙糖,一汤匙胡椒粉煮

3:把洗好的蔬菜放进锅里,煮熟后取出,铺在碗底,加入鱼片,滑开,煮沸,将汤倒入碗中,然后铺上葱、姜、蒜末、胡椒、1汤匙白芝麻、干辣椒段,倒入热油,撒上一些香菜即可

 

鱼片要怎么做才好吃?教你六种鱼片的做法
 

二、酸汤鱼片

配料:黑鱼片500克、酸汤肥牛酱、葱蒜、小米辣、蛋清1、玉米淀粉1汤匙

做法:1:鱼片加蛋清1汤匙玉米淀粉适量盐搅拌均匀腌制15分钟,洋葱大蒜小米辣切碎。

2:水开下绿豆芽,煮2分钟,取出

3:锅放油,葱蒜倒入肥牛酱油炒出香味,加入适量的水,水沸放入鱼片煮熟即可,放一点葱小米辣点缀。

 

鱼片要怎么做才好吃?教你六种鱼片的做法
 

三、西红柿鱼片

原料:鱼片、西红柿、葱、娃娃菜、酱油、番茄酱、盐、鸡精、白胡椒

做法:1:西红柿剥皮切丁、娃菜洗净煮熟取出,然后切一些葱备用

2:锅热油,加入西红柿丁,炒至西红柿软烂,加入热水,煮沸后加入一勺酱油,一勺番茄酱,适量的盐、鸡精和白胡椒

3:下鱼片大火煮熟,倒在装娃娃菜的碗里,撒上葱花点缀。

 

鱼片要怎么做才好吃?教你六种鱼片的做法
 

四、青椒鱼片

配料:鱼片250克,金针菇200克,小米椒,线椒,花椒,大蒜,泡椒适量

1.在鱼片中加入1勺料酒,1勺盐,1勺胡椒粉,一个蛋清,1勺水淀粉,腌制15分钟

2.热锅中加入油,加入一些蒜、花椒、青红椒,炒出香味,加入泡椒

3.加入适量清水1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油适量盐,大火煮5~6分钟,此时香料捞出留汤底

4、加入金针菇煮熟捞出放碗底

5、将腌鱼片放入汤中,用筷子慢慢搅拌,鱼片煮至漂起后关火,汤,鱼取出倒入放金针菇碗中,剩下的青红椒、花椒、葱花、香菜放在鱼片上

6、烧一点锅热油,倒在鱼片上,青椒鱼片就完成了色香味俱全

 

鱼片要怎么做才好吃?教你六种鱼片的做法
 

五、柠檬酸汤鱼片

做法:鱼片、金针菇、柠檬、姜、蒜、葱

调料:酸汤酱、盐、料酒、黑胡椒碎、淀粉

做法:1:首先把所有食材清洗切好,加入盐、料酒、黑胡椒碎、淀粉,腌制一段时间

2:在锅里加水,煮沸,煮金针菇煮熟取出放入碗中

3:在锅里放油加热,加入1汤匙酸汤酱炒香,然后加入蒜、葱白、姜炒香

4加入适量的水煮沸,加入盐和柠檬片,把鱼头和鱼骨煮熟,取出倒在金针菇上

5:把鱼片煮熟,连汤一起倒进碗里,撒上葱即可。

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