太原美食不仅种类多，而且还有着四海飘香的美誉。下面我就带大家来看看太原“八大名菜”，色香味俱全，每一道都是太原人的心头爱。
1、什锦火锅
作为太原的一道经典特色美食，什锦火锅是真正意义上的色香味俱全，不管是从外观上，还是从口感上，这道美食真的会让人竖起大拇指。
什锦火锅的制作过程并不难，将提前准备好的食材放到锅里煮上就可以了，在太原的冬天，要是能吃上这个火锅，再小酌几杯，就真的是冬天最幸福的事情了。
2、过油肉
作为太原的一道正宗美食，过油肉有着太原十大名菜的美誉，在当地的各大饭馆里，过油肉也成为了一道人见人爱的招牌菜。
过油肉的制作步骤非常简单，但简单的工序制作出来的菜品非常的好吃，因为独特的口味而受到当地老百姓的喜爱，要是在饥肠辘辘的时候吃一口过油肉，那简直就是人世间最美妙的事情了。
3、糖醋鲤鱼
作为太原当地的一道经典菜品，糖醋鲤鱼真的非常绝，不仅是一道家喻户晓的菜肴，而且省内的老百姓几乎都会制作这道美食。
糖醋鲤鱼要经过腌制、油炸的步骤，这样制作出来的菜品不仅在外观上非常独特，而且在口感上也是极其香甜嫩滑的，是一道色香味俱全的经典美味菜品。
4、太原酱肘花
作为一道太原的特色菜谱，太原酱肘花在当地非常流行，这道菜的营养价值非常高，不管是哪一类人群，都可以享用。
太原酱肘花在选材时非常的严格，制作过程也非常考验厨师对细节的把控，这样才能制作出经典的菜品，才能得到广大群众的支持和认同。
5、太原羊杂割
作为太原的一道经典美食，太原羊杂割与西安的粉丝羊血汤有异曲同工之妙，虽说名字上有些许不同，但口感和外观却十分的相似。
太原羊杂割是当地人非常喜欢的一道美食，装碗之后加入适量的辣椒油或辣椒面，再浇上一点儿热油，那香气扑鼻的味道简直让人无法自拔。
6、小酥肉
作为山西的经典美食之一，小酥肉有着山西十大碗的美誉，这样的名声使这道菜品的知名度很高，不仅是当地人喜欢，就连吃过这道美食的外地人都赞不绝口。
小酥肉的制作过程那可是非常讲究的，不管是从食材的选择上，还是在细节的关注上，厨师都会全身心的贯注在菜品的每一个步骤上，这样用心制作出来的菜品色泽艳丽、鲜香味美。
7、黄芪煨羊肉
黄芪煨羊肉这道美食不仅在太原非常受欢迎，而且在整个山西省境内都是一道人尽皆知的美味菜肴。
黄芪煨羊肉的制作过程主要就是炖煮，小火慢炖出来的菜品口感非常不错，吃一口就有种沁人心脾的感觉，尤其是在寒冷的冬天，这道美食更是要尝试一番的。
8、鹌鹑茄子
作为太原的一道传统菜肴，鹌鹑茄子在当地非常受欢迎，无论是在家庭聚会的餐桌上，还是在当地的餐馆里，都可以看到这道美食的身影。
鹌鹑茄子的制作过程并不难，主要是经过油炸和干炒两道步骤，这样制作出来的美食色香味俱全，是一道绝佳的菜品。
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