干贝粥的做法(干贝粥的家常做法)

干贝粥,一般用来当早餐,美味又健康。食材可以按照自己喜欢的口味来搭配,只需要注意彼此之间的禁忌就好了,比如干贝不可以和香肠一起食用。大家应该知道干贝又称瑶柱,吃它主要是补充人体所需的锌元素等矿物质,最主要的是用它做食材就可以免去添加其它调味料,给孩子食用最好了。这道干贝粥,香滑可口,美味营养,老少皆宜。如果肠胃不好的朋友,不妨试试这道养生粥,不仅和胃调中,滋阴补肾,还能够提高免疫力。

 

干贝粥,香滑可口,美味营养,老少皆宜
 

用料:

干贝 10几粒、姜三片、料酒、大米、胡萝卜半根、干虾仁少量、香葱或香芹、自己喜欢的绿叶蔬菜即己

制作方法:

步骤1

将买回来的干贝提前半天或者一夜泡发,然后用清水清洗一下干贝,然后撕碎放到小锅里。再切两片姜,两段大葱白放到锅里,接着倒入一勺料酒,加半锅水泡发。

 

干贝粥,香滑可口,美味营养,老少皆宜
 

步骤2

将大米可以洗净后,提前泡1-2小时,这样煮出来的粥会比较容易煮烂。

步骤3

泡发好后的干贝又白又软,把姜片、葱白夹出来扔掉。开大火,把干贝煮开。转小火,打开锅盖煮10分钟后,加入泡好的大米,开大火煮开,用勺子时不时搅一下锅底,以免粘锅。

步骤4

煮大米的时间,我们可以把虾米洗净,放在砧板上剁碎,胡萝卜洗净,也放在砧板上剁碎,再将香葱或绿叶菜切碎备用。

步骤5

等到大米煮开之后,打开锅盖,转中火煮一会,用勺子舀上一点尝一下,如果米熟了就可以将剁好的胡萝卜、虾米倒入锅中,继续煮,但不要盖锅盖。

步骤6

煮到大米变浓稠,锅里面咕嘟咕嘟的响,大家就可以放入香葱或青菜了,用勺子搅动一下,就可以关火,再盖上锅盖,让余温把香葱或者青菜煮熟了,最后端上餐桌就可以食用了。

 

干贝粥,香滑可口,美味营养,老少皆宜
 

小贴士:

如果大家嫌麻烦,可以不泡大米也可以。煮干贝的时候,打开锅盖,是为了让干贝的腥味儿蒸发一下。小编觉得干贝和虾米的咸鲜已经很好了,就不需要再放盐和其它调味料了。大家在选择青菜的时候,可以选择芹菜、香葱、油菜、白菜比较好,但切勿放香菜,它会影响粥的口感。此方法可以将锅换成电饭锅,一样的步骤制作就可以了,只是总要开锅盖比较麻烦。

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