干贝粥，一般用来当早餐，美味又健康。食材可以按照自己喜欢的口味来搭配，只需要注意彼此之间的禁忌就好了，比如干贝不可以和香肠一起食用。大家应该知道干贝又称瑶柱，吃它主要是补充人体所需的锌元素等矿物质，最主要的是用它做食材就可以免去添加其它调味料，给孩子食用最好了。这道干贝粥，香滑可口，美味营养，老少皆宜。如果肠胃不好的朋友，不妨试试这道养生粥，不仅和胃调中，滋阴补肾，还能够提高免疫力。
用料：
干贝 10几粒、姜三片、料酒、大米、胡萝卜半根、干虾仁少量、香葱或香芹、自己喜欢的绿叶蔬菜即己
制作方法：
步骤1
将买回来的干贝提前半天或者一夜泡发，然后用清水清洗一下干贝，然后撕碎放到小锅里。再切两片姜，两段大葱白放到锅里，接着倒入一勺料酒，加半锅水泡发。
步骤2
将大米可以洗净后，提前泡1-2小时，这样煮出来的粥会比较容易煮烂。
步骤3
泡发好后的干贝又白又软，把姜片、葱白夹出来扔掉。开大火，把干贝煮开。转小火，打开锅盖煮10分钟后，加入泡好的大米，开大火煮开，用勺子时不时搅一下锅底，以免粘锅。
步骤4
煮大米的时间，我们可以把虾米洗净，放在砧板上剁碎，胡萝卜洗净，也放在砧板上剁碎，再将香葱或绿叶菜切碎备用。
步骤5
等到大米煮开之后，打开锅盖，转中火煮一会，用勺子舀上一点尝一下，如果米熟了就可以将剁好的胡萝卜、虾米倒入锅中，继续煮，但不要盖锅盖。
步骤6
煮到大米变浓稠，锅里面咕嘟咕嘟的响，大家就可以放入香葱或青菜了，用勺子搅动一下，就可以关火，再盖上锅盖，让余温把香葱或者青菜煮熟了，最后端上餐桌就可以食用了。
小贴士：
如果大家嫌麻烦，可以不泡大米也可以。煮干贝的时候，打开锅盖，是为了让干贝的腥味儿蒸发一下。小编觉得干贝和虾米的咸鲜已经很好了，就不需要再放盐和其它调味料了。大家在选择青菜的时候，可以选择芹菜、香葱、油菜、白菜比较好，但切勿放香菜，它会影响粥的口感。此方法可以将锅换成电饭锅，一样的步骤制作就可以了，只是总要开锅盖比较麻烦。
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