滁州好吃的美食推荐(滁州美食排行榜前十名)

滁州历史悠久,文化底蕴殷实,旅游资源丰富。未来滁州将继续发挥山水、人文两大优势,深入挖掘具有地方特色的美食文化内涵,积极探索“旅游 + 美食”的融合发展新路子,让“吃在滁州”、“游在滁州”“购在滁州”,成为滁州旅游的新名片!今天就带大家领略一下滁州十大特色美食。

女山湖大闸蟹

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

女山湖大闸蟹盛产于明光市 女山湖一带,壳青肚白、金爪黄毛,体大肉肥,膏丰黄满,味道鲜美,因“脂肥膏满、润甜清香”而享誉四方。

管坝牛肉

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴,卤制好的牛肉,刀切开,香气扑鼻,咸鲜可口,回味醇厚,一尝难忘。有和脾益胃,滋养精血之妙。

雷官板鸭

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

雷官板鸭,安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜。起源于清同治年间,板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香,诱人进食。

定远桥尾

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

定远桥尾,用料讲究,是选用当地的定远猪(一种瘦肉型的猪)臀部带尾骨的一块肥瘦间半的肉盘,精心加工腌制而成的肉制品。形状如扇,其肉切片,晶莹透亮,红白相间,宜蒸宜煮,开胃适口,不腻不厌。

马厂羊肉面

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

马厂羊肉面,汤鲜、肉香、面糯。挑起面条,沙钵的余温还在鼓动面汤咕咕地冒泡。在冰雪肆虐的天气里,一碗面下肚,大汗淋漓,僵硬的四肢顿感万分舒畅。

秦栏卤鹅

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

秦栏卤鹅是安徽滁州天长市的一道特产美食,人称“天下第一鹅”,有近百年历史。因其独特的制作工艺,使卤出的鹅肉看着金黄发亮,香气醇厚,肉质吃着酥嫩,烂而不散,美味爽口。

凤阳酿豆腐

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

凤阳酿豆腐也叫玛瑙白玉,是产自安徽滁州凤阳县的一道美食,它是以嫩豆腐为主要原料,在其里边酿入虾肉末、猪肉末等食材,再裹上鸡蛋炸制金黄,最后经过糖醋勾芡而成的一道美食,看着颜色奶黄,吃着酸甜可口,外脆里嫩。

官塘鱼煮饭

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

官塘鱼煮饭出自凤阳西南的高塘湖,是远近闻名的特色美食,慕名而来的各地食客络绎不绝。鱼煮饭烧好后,米饭白白软软的,大块鱼肉与饭混在一块,满满一大锅。在饭下面,贴着锅还有一层厚厚的鱼饭锅巴。这是鱼煮饭的一部分,也是味道很独特的一部分。

春雪板栗焖五花

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

采用施集农户散养的跑山猪五花肉,板栗、茶叶均为施集特产,确保食材绿色健康。菜肴完美地将板栗、茶叶和猪肉融合在一起,口感咸甜适中、茶香浓郁、油而不腻、回味悠长,具有养胃健脾之功效。

藕夹子

 

安徽人游安徽|馋人的滁州美食
 

“藕夹子”是沙沟的方言,也是天长的小吃,它在维扬菜系中它叫“藕合”。藕夹子外形圆中有孔,形状很像古时的钱币。出锅的藕夹子色泽金黄,吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。

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