番茄酱和番茄沙司有什么区别(番茄酱和番茄沙司的区别是什么)

番茄酱和番茄沙司的区别主要表现为:原料区别,制作工艺区别,食用区别等几点。

1.原料区别:番茄酱的主要原料是红番茄,而番茄沙司主要原料为番茄酱,白糖,盐等调味品。

 

番茄沙司和番茄酱有啥区别?使用差别很大,学会可别再用错了
 

2.制作工艺区别:番茄酱由成熟的红番茄经破碎、打浆、浓缩、装罐,杀菌而成。而番茄沙司是由番茄酱加白糖,盐,食用油炒制而成。

 

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3.食用区别:番茄酱常用作鱼,肉等食物的烹饪作料,而番茄沙司味道酸甜而伴有香辣味,主要用于西餐。

 

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番茄酱如何挑选

1.选灌装:番茄酱选灌装的比较好,因为这类包装避光性和密闭性比较强,能最多的保留番茄红素,而塑料包装的则要差一些。

 

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2.看颜色:番茄酱并不是颜色越鲜红越好,也不是那种暗红色的好,二十天天然的西红柿颜色。

 

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3.看细腻程度:番茄酱打开后比较均匀,细腻的好,干涩的则比较差,另外番茄酱是生酱,所以在调味之前最后用油炒一下。

 

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番茄沙司怎么选

1.观察外观:灌装的要优于袋装的,注意观察罐子的密闭性,生产日期和保质期等信息,生产日期距离越近越好,购买和使用时期一定要在保质期内。

 

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2.看番茄红素含量:挑选时要看番茄沙司外包装上番茄红素含量的多少,一般来说,番茄红素的含量越高,番茄沙司的营养就越丰富。

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