糖醋莲藕的做法(糖醋莲藕的家常做法)

莲藕微甜而且脆,可以生吃,也可以做菜,但是生吃得比较少,一般都会将藕片焯一下水再吃。莲藕的药用价值也非常高,具有益胃,健脾养血,补益生肌,止泻等功效。经常吃肉的话可以提高免疫力,还能增进食欲,促进消化。

 

莲藕做成糖醋的,酸甜开胃助消化,拯救没胃口的人
 

莲藕的吃法也很多,像是冬天我更喜欢拿莲藕炖汤给家人喝,到了天气热就可以凉拌或者是炒着吃。糖醋类的菜那么多,像是糖醋排骨,糖醋肉等等,今天就来做一份糖醋藕片。

 

莲藕做成糖醋的,酸甜开胃助消化,拯救没胃口的人
 

中医认为春天属木,与五脏中肝相应,与五味中酸相照,春天是阳气生发的季节,应该适当吃些酸的食物,但不宜过多。喜欢之后还应该多吃一些酸甜口味的食物,那说的不就是这个糖醋藕片了吗?下面将做法分享给大家,喜欢的小伙伴可以跟我一起做起来,快手又开胃。

 

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【菜名】:糖醋藕片

【食材清单】:新鲜莲藕,老抽,白糖,生抽,米醋,盐,葱花,水淀粉。

【烹饪步骤】:

1、我们先把买回来的藕去皮以后清洗干净。在购买莲藕的时候要挑选外形肥大饱满,最好是带有泥土的表面,而且光滑外皮呈黄褐色的莲藕,如果莲藕上没有泥土,非常干净,颜色洁白的话,可能是经过化学处理之后的,也要建议大家不要购买。

 

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2、 然后再将莲藕切成薄片装在盘子里面。大家可以注意看,我这边买到的莲藕是九孔莲藕九孔的莲藕,更加适合用来做菜,现在市面上还会卖那种七孔粮油那种的料,更适合用来煲汤。

 

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3、 平底锅里面倒入食用油,然后将藕片下进去,把藕片煎到片刻了以后,加入适量的盐,还有清水。

 

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4、 最后再将老抽,生抽,白糖,还有米醋都一次下进去,让这些调料干藕片都充分地融合在一起,简单翻炒一下。

 

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5、等过了几分钟以后,留少量的汤汁在锅里面倒入少量的水淀粉,勾芡一下就可以出锅了。

 

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6、 我们再切一些葱花,然后点缀在莲藕上面,可以让这道菜看上去颜值更高。这道菜真的非常适合喜欢吃酸甜口味的朋友,如果你最近胃口不好的话,也可以用这道菜来增加你的食欲。

 

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【小贴士】:

1、如果我们切好藕片,要是长时间不用的话,可以放进加了白醋的水中浸泡,这样可以保持藕片的洁白,还能让藕片更脆。

2、糖醋汁我们可以提前给调制好,等做菜的时候淋到锅里面就可以了,省得像我这样一边做菜,还有一边往里面加调料,也挺手忙脚乱的。

3、炒藕的时间建议不要太长了,可能会把狗吵得很喏,就吃起来没有那种脆脆的口感了。

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