虾球怎么做简单又好吃(虾球的做法步骤)

虾球的做法步骤,大虾处理好了以后下锅开始炸,提前把芥末还有沙拉酱都调制好了以后简单的一拌,包裹沙拉酱的虾球摆盘,上桌就可以吃了,滑滑嫩嫩的口感虾肉真的是扎实弹牙,浓郁的沙拉青芥辣的中和酱料 ,包裹在虾球上 ,每一口都冲击着你的味蕾。

 

香甜可口的虾球,简单易做,清新美味
 

【菜名】:芥末虾球

【食材清单】:新鲜的大虾,沙拉酱,料酒,芥末,蛋黄,盐,玉米淀粉,胡椒粒。

【烹饪步骤】:

1、我们先来把食材都准备好了,买回来新鲜的大虾,先是把虾头还有虾壳,虾背都先去掉,还有虾线,给大虾的背部再来上一刀,参考下面的图片来操作。

 

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2、 把清洗干净了的大虾再放进小碗里面,加上一个鸡蛋黄,适量的料酒,1小勺的盐,是来那个的胡椒粒来搅拌均匀,放在一边腌制个10分钟左右。

 

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3、 在小碗里面加入适量的沙拉酱,还有芥末酱,用筷子搅拌均匀。我还是很喜欢吃芥末的,所以放的就有点多了,大家要是给孩子做着吃的话,一定要少放才行。

 

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4、 把腌制好了的大虾倒倒进小碗里面,然后倒入是来那个的玉米淀粉来搅拌均匀。

 

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5、平底锅里面倒入适量的食用油,把腌制好了的大虾倒进去开始炸,给大虾炸的金黄色就可以捞出来了。

 

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6、 将已经炸好了的大虾放进小碗里面,捞出来放进吸油纸里面,然后把之前我们调制好了的芥末沙拉酱倒进去,戴上手套抓拌均匀。

 

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7、然后再装进盘子里面,吃的时候可以点缀上一点迷迭香做装饰,好吃还上头的芥末虾球就已经做好了。炸到酥脆的虾仁裹着讨喜的酱汁醇香又不失清新,一口下去,甜是第一反应,第二是脆,最后咬出了满嘴香,感觉胃口都被一下子打开了,特别带感。

 

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【小贴士】:

1、虾仁一定要开背去虾线,从背部切开,腹部不要切断,薄薄地连在一起就好,一会儿下油锅炸才能迅速成球。

2、沙拉酱和芥末酱的配比根据个人口味,要是重口味一定的话可以多加芥末少加沙拉酱的哦。

3、挑虾线方法:从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身,轻轻一跳,虾线就会出来,用手慢慢将虾线拽出来。

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