凤凰美食推荐(凤凰好吃的美食有哪些)

记得那年凤凰的时候,是冬天,美影让我记忆深刻,但更让我记忆深刻的是凤凰古城的美食啊。想着现在都流口水。

腊肉

 

舌尖上的美味:湖南凤凰必吃的7大特色美食,你都吃过几种
 

湘西的腊肉有其独特的工艺和手法。当地人将肉切成条状,均匀抹上盐,放进坛子或木桶中腌制,几天后将肉取出,挂在火塘上烟熏火烤。制成的腊肉配上当地的蕨菜或者青椒等配菜一起炒制,味道鲜香浓郁,让人百吃不腻。

沱江小鱼

 

舌尖上的美味:湖南凤凰必吃的7大特色美食,你都吃过几种
 

沱江的水产极其丰富,其中颇具特色的要属沱江小鱼。沱江小鱼是渔民从江中打捞上来的野生鱼,处理干净后加上色泽艳丽的西红柿一起烹饪,一道色香味俱全的特色菜就完成了。

酸汤鱼

 

舌尖上的美味:湖南凤凰必吃的7大特色美食,你都吃过几种
 

苗家人擅长腌制鱼肉,更喜食酸辣,代表性菜肴酸汤鱼便是游玩凤凰时必尝的一道美食。采用沱江里的鲶鱼,清理干净后撒上糯米、干椒粉,放入坛子内腌制,待鱼酸后取出放入油锅内炸,捞出时撒上葱花、姜末,酸辣可口的鱼肉让人食欲大增。

血粑鸭

 

舌尖上的美味:湖南凤凰必吃的7大特色美食,你都吃过几种
 

血粑鸭是凤凰非常有名的特色菜。血粑制作程序繁琐,需将鸭血倒入泡好的糯米中等待疑固上锅蒸熟。然后切成小方块用茶油煎熟备用,再将处理干净的仔鸭、猪肥肉、花椒等一起爆炒,放入香料与血粑一起煮制,熟后的血粑鸭鲜美味浓,让人回味。

米粉

 

舌尖上的美味:湖南凤凰必吃的7大特色美食,你都吃过几种
 

米粉是凤凰非常有名的小吃,其中牛肉粉颇受食客欢迎。将米粉放入漏勺浸入滚水中烫熟,浇上精心熬制的骨汤,佐以葱末或者香菜等配料,汤头鲜美,米粉爽滑可口有嚼劲。

酸萝卜

 

舌尖上的美味:湖南凤凰必吃的7大特色美食,你都吃过几种
 

酸萝卜的制作方法简单,酸辣的口感非常受食客喜爱。采用红萝卜,切成大小一样的小块拌上佐料放入酸水中腌制,腌好的萝卜红中透白,口感十分爽脆,是当地有名的特色小吃。

米豆腐

 

舌尖上的美味:湖南凤凰必吃的7大特色美食,你都吃过几种
 

将大米磨成米浆加碱熬制,冷却后便制作完成。将其切成小片放入凉水中再捞出,放入大头菜、盐菜、葱花等配料便可食用,还可根据个人味口放不同的配料,口感也是另一番风味。

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