粑粑是什么意思(网络语粑粑的解释)

粑粑有不止一个意思,一个是网络流行词,与“麻麻”相对,是亲爱的爸比,另一个是大家避之不及的便便,还有一个是指方言,指的是饼类食物。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

我知道你在想什么,但此粑粑(bā bā),非彼粑粑。对多数中国北方人而言,可食用的“粑粑”是陌生的。但在广阔的西南大地上,这种食物在每个角落、每个人的生活中以不同的形式存在。不解释了,来跟我一起,去西南“吃粑粑”吧!

四川丨一粑多名,才是王道

四川的粑粑们,不光不能没有姓名,而且还不能只有一个。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

泸州黄粑。图/网络

峨眉糕是“白糖粑粑”的学名,“白似雪、软如绵、甜如蜜”,入口即化,无人不爱;而红糖粑粑类似麻薯、外裹红糖,吃时现做,有个响亮的名字“三大炮”。叶儿粑作为清明节、春节的传统美食,在宜宾、泸州被亲切地称为猪儿粑,在崇州却文雅起来,被称为艾馍。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

叶儿粑,白白胖胖的粑粑裹在墨绿的艾叶里,十分诱人。图/网络

重庆丨粑粑饼饼

“粑粑饼饼”,重庆人对粑粑的爱称。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

粉粑粑炒腊肉。图/网络

名字少女的粉粑粑,颜值却没有跟上。乡土气息的包谷粑粑,颜值不知高出多少。菜心粑内满满的馅料:土豆丝、南瓜丝、青菜腊肉应有尽有;锅贴粑则省去叶子,直接在铁锅里翻烙。汤圆面粑粑先煎后炒,可甜可盐; 麦子粑粑状似馒头,但口感更糙……山城重庆的每一个弯弯绕绕里,都可能藏着粑粑的味道。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

包谷粑粑,从外貌到味道,都有股浓浓的玉米味。图/网络

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

锅贴粑粑。图/网络

贵州丨粑粑界的名媛大省

要聊粑粑,贵州有绝对的发言权。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

洋芋粑粑,土豆的另一种可能。图/网络

两面金黄、表皮酥脆的洋芋粑粑,与海椒面激情结合;外壳香脆、馅料丰富的盒子粑与特质折耳根辣椒水最为适配;不裂不溶、气味清香的二块粑(饵块粑)是再合格不过的火锅搭档;蒸着软糯、炸着酥香的黄粑本色本味;状若圆丘、香气四溢的清明粑可蒸可烙;油而不腻、内酥外软的吃法多样。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

花甜粑,带点禅意的美食。图/网络

颜色分明、糍糯可口的四色甜酒粑温润醇厚;油润香甜、酥软可口的苦荞粑蘸蜂蜜后,苦甜爽口,回味无穷;工艺独特、味道鲜美的花甜粑外貌清新;里层软糯、外层香脆的豆沙粑有甜有咸……黄粑泡粑棉菜粑,铜仁油炸粑再加威宁小粑粑,若论粑粑界名媛大省,贵州当之无愧。

云南丨粑粑≈饼

说起粑粑,云南绝对有资格与贵州争个高低。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

官渡粑粑。图/图虫·创意

官渡粑粑芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅,松软香甜,可口快意;大理喜洲粑粑有着烙制金黄的破酥才算合格;无论甜咸,薄薄的丽江粑粑总是香气扑鼻;迪庆水汽粑粑遇到酥油茶,就焕发出别样的生机;石板为锅的怒江石板粑粑则要与当地独特的蜂蜜混合;西双版纳的泼水粑粑是泼水节的专享,曲靖小粑粑则是逢年过节必备佳礼。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

大理喜洲破酥粑粑。图/图虫·创意

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

怒江石板粑粑。图/舌尖上的中国

除此之外,普洱三角粑粑、临沧茴香粑粑、文山面蒿粑粑、德宏黄花粑粑、保山酱粑粑、玉溪甩手粑粑、昭通桐子叶粑粑、摩登粑粑、弥勒漂粑、腾冲稀豆粉粑粑、芒市鸡蛋粑粑……均有花名在册。

 

北方人对“粑粑”误会了多久?
 

三角粑粑。图/网络

云南的粑粑舞台,你方唱罢我登场,热闹非凡。

所以“粑粑”究竟是什么?这很难解释,毕竟它太多样。不过,对于一个吃货来说,好吃就足够了。你喜欢的粑粑是什么样的呢?

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