蔓越莓是什么水果（蔓越莓是什么东西）

追梦人 • 2022年6月24日 23:00 • 文章分类

蔓越莓也叫蔓越橘、小红莓，这是一种表皮鲜红，生长在海拔900-3200米的常绿小灌木矮蔓藤植物。常常是成片的生长，因为它的植株整体看起来很像鹤，而且花朵特别像鹤头和嘴，因此古人就根据它的这些特性，给它取了一个很有诗意的名字——鹤莓。

“红豆生南国，春来发几枝”，这是很多人都知道的一首诗，其中所说的红豆是南方的一种可观却不能食用的野果。

可是在我国的北方地区，也有一种红豆，它不仅可以观赏，而且还能食用，它就是“鹤莓”，也被称为“北国红豆”。

和南方的红豆不同，这是一种山珍野果。长得很像樱桃，但是要比它细小很多，成熟了以后红艳艳的，看起来非常像豆子，因此而得名红豆。

而这种北国红豆，在国际上还有一个大名，那就是现在非常火的“蔓越莓”。这一点，是不是感觉很惊喜呢?原来国际上大名鼎鼎的蔓越莓，在我国是野果。

蔓越莓就是我国野生的鹤莓，这个并不稀奇，在国外好多的水果，在我国却都是野果，比较出名的有树莓、猕猴桃等。

要说蔓越莓和我国土生土长的鹤莓的区别，那就是前者是经过多年的栽培，并且选育、繁殖的，因此口感方面、产量也要优于野生的。

蔓越莓的价值参考

蔓越莓真正当水果在国内栽种，那也有多年了，早在2010年的时候就有公司从国外引进蔓越莓了，并且尝试在多地栽种，最后选择在黑龙江抚远成功落地生根，并且开始规模化种植，截止到2015年，国内蔓越莓的种植面积已经达到了4200亩，这也是国内最大的蔓越莓种植基地。

也是从这以后，国内市场上所见到的大部分蔓越莓都是出自这里，它可不是进口水果了哦。

蔓越莓是一种小型的浆果，它的果实成熟期是在8-10月份，成熟的蔓越莓果肉是鲜红色的，果汁很饱满，吃起来相比于野生的蔓越莓，口感要偏甜一些。因为野生的蔓越莓吃起来是重酸微甜的口感，而种植的蔓越莓则是酸酸甜甜的，口感更佳。

而且值得一提的是，蔓越莓的采摘方式也很特别，要泡在水里采摘。只因蔓越莓的颗粒实在是太小了，人工采摘的话，难度太大了。

因为国外就发明了“水泡采摘法”，就是在蔓越莓成熟的时候，就把种植地用水淹没，再用机器把果实震落下来，然后蔓越莓就会漂浮在水面上，只要把它用网子打捞上来就可以了。

而我国目前规模种植的蔓越莓，也普遍都是采用这种方法。相比于人工采摘，成本要低很多，效率却高很多。

不过蔓越莓的种植经济效益还是非常可观的，这种水果种植一次，就会生长很多年，并且它的盛果期能持续50-70年之久。有官方的数据统计，一亩蔓越莓的经济效益相当于50亩的水稻和100亩的玉米的产量，它的经济效益要远远超过玉米、大豆、高粱、水稻等传统农作物。

同时，现在随着消费市场多元化的升级，蔓越莓的市场需求量也大增，特别是最近几年蔓越莓凭借着营养丰富和保健价值，在烘焙、餐饮、食品等行业广泛应用，受到了越来越多人的喜爱，所以种植蔓越莓的市场前景还是非常可观的。

但是目前国内蔓越莓种植面积并不大，一来是受限于技术，既没有种植过，也不知道如何种植。二来是前期的投入太大了，因为蔓越莓种植前面几年是根本看不到回报了，既要承包土地，平整土地。

而且还要建设场地、灌溉、购买苗木的投入很多，前面十年是难看到回报的，所以多数人都不敢轻易尝试。殊不知种植蔓越莓，是越往后越有账算。

结束语

目前又到了蔓越莓成熟上市的季节，在市面上优质的鲜果能卖到150元一斤，这样的高价，让很多人望而却步。同时因为蔓越莓很不耐存储，在市面上也很难见到新鲜的蔓越莓销售。

一般都是把它采摘以后，然后直接被工厂加工成为了果酱、果干等。所以一般也就是在产地，极少数“有钱人”才会舍得购买新鲜的蔓越莓，绝大多数人都是吃过蔓越莓果酱、果干等。

曾经在山上不起眼的野果，如今被当成水果卖，却迎来了大翻身，一斤卖到150元，并且一亩蔓越莓的经济效益相当于50亩的水稻和100亩的玉米的产量，实在是不可思议啊。

如果家乡有，可以去找找，它在黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、新疆等北方地区都有少量分布。