蒲公英在田间地头、荒地、山坡、河沟旁等处常见。它的种类很多，只不过我们一般不详细探究罢了。根据资料蒲公英属在全世界有2000多种，我国有70种呢。它们的外形特点：第一多年生草本，植物体有白色乳汁，没有茎干；第二，叶子从根顶部长出，排列成莲花状，叶片长条形，叶边是花的；第三花是头状花序，生长在花葶顶部，花黄色；第四果序圆球形，上面有许多小瘦果，顶部有长冠毛，冠毛白色，果实和冠毛可随风漂移，传播种子，繁衍后代。
蒲公英是大家都比较熟悉的野菜之一，它的外形特点、繁殖特点、食用特点你能了解多少呢，对于好多人只看到它的叶片条形边缘花的，花黄色，果序圆球形;可以食用等等。究竟它是怎样生长繁殖的，有多少种类，可能了解还是不多吧。下面我就谈谈这个问题。
蒲公英的外形特点
蒲公英在田间地头、荒地、山坡、河沟旁等处常见。它的种类很多，只不过我们一般不详细探究罢了。根据资料蒲公英属在全世界有2000多种，我国有70种呢。它们的外形特点：第一多年生草本，植物体有白色乳汁，没有茎干;第二，叶子从根顶部长出，排列成莲花状，叶片长条形，叶边是花的;第三花是头状花序，生长在花葶顶部，花黄色;第四果序圆球形，上面有许多小瘦果，顶部有长冠毛，冠毛白色，果实和冠毛可随风漂移，传播种子，繁衍后代。
蒲公英的繁殖特点
1，人工繁殖：在近些年随着人们对野菜的青睐，在一些地方有人工繁殖栽培的。方法有两种，一是埋根段繁殖，在生长季节都可以做到，注意埋根深度在地面下五公分左右既可;二是播种繁殖，采集成熟的蒲公英种子，经过清水浸泡催芽后及时播种，在春夏季节最好，注意覆土厚度在0.5公分左右，不宜深，播种后及时浇水，发芽比较容易。
2，自然繁殖：根据我的长期观察，蒲公英的自然繁殖也是两种，一是根孽繁殖，其实主要是在人不太在意的情况下，如除草、翻耕土地、开垦荒地等时候切断了蒲公英的上部根叶，时间不长，它的地下留存的根有发出新芽，长出新苗来，这个情况很常见，只是人们不细心留意而已。我注意到有蒲公英生长的地方，无论采挖或除草把它地上部分去掉，后面继续长出蒲公英，没有蒲公英的地方一直没有。二是种子随风、随水流等传播繁殖，理论上是能繁殖的，就是蒲公英种子漂移落地是随机的，条件是不固定的，因此种子漂移繁殖的数量不是很多的，主要是没有外界因素影响，种子萌发条件不一定合适所致。
蒲公英的食用特点
食用部位要是它的嫩叶部分，含有维生素、蛋白质、糖类、多种矿物质，营养丰富，是人们喜爱的野菜。食用方法以凉拌、炒菜、做汤和做浆水酸菜等，也可以晒干菜冬季食用。无毒，味道鲜嫩，是优质野菜，我国人们食用历史悠久，并且在三月到到十月都可以采挖。我在一年不同时间拍摄了一些图片，大家可以看看。
食用时间我也看到有问蒲公英在什么时间最好吃等疑问，其实蒲公英在一年四季豆可以食用的。蒲公英的幼嫩花葶也是可以吃的，味道甜甜的。
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