高压锅的发明者

高压锅的发明者

高压锅又叫压力锅,用它可以将食物加热到1001摄氏度以上,它是由法国物理学家丹尼斯·帕平发明的。帕平一次意外发现,海拔越高,水的沸点越低,食物就越不容易煮熟。帕平根据这个发现,研制了一种密封的容器。当温度增加时,容器内的压力也会随之增加。因为容器中的空间是有限的,当加热的温度达到一定的临界点时,容器内的压强就会比外界高很多倍。

假如将水换成食物,放在容器里加热的食物肯定会容易煮熟、煮烂,这样不但省时,还节能。后来经过多次改进,在1681年,帕平终于制造出了世界上第一个“高压锅”。这种神奇的厨具一问世,当时的英国贵族便率先尝试了由这个厨具烹任出美味。大家品尝之后,对“高压锅”这个神奇的厨具烹制出来的食物赞不绝口。当时的人们把“高压锅”命名为“帕平锅”,是为了纪念它的发明者帕平

知识拓展

高压锅是用优质铝板或不锈钢板材冲压而成的,其工作压力为80~100千帕。它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源。

 

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