梧州位于广西东部，不仅是粤语和岭南文化的发源地之一，也是一个遍地美食的城市，梧州的饮食文化源远流长，梧州美食很有名气，这与其地理位置是分不开的，爱吃的你有机会来梧州旅游，不妨带上味蕾一起逛吃梧州，来一场美食旅游、寻味之旅！
纸包鸡
纸包鸡是梧州的传统名菜，是把新鲜鸡肉加入白酒、酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮等调料腌制，然后放入到玉扣纸内包裹好，再加到热油中烹饪而成。制作方式独特，制作出来的纸包鸡味道香浓醇厚，鸡肉鲜美嫩滑，十分诱人，味道堪称一绝。
田螺鸡煲
田螺鸡煲是用田螺和鸡肉为主食材，加入甜笋、生姜、紫苏等一起烹饪而成，香味四溢，诱人垂涎三尺。田螺和鸡肉的鲜味交织在一起，十分的美味独特，让人百吃不厌，越吃越爱吃。
龟苓膏
梧州的龟苓膏历史悠久，味道醇厚。选用多种天然食材提取制作而成，是梧州常见的糖水之一。特别是夏日，来一碗冰凉的龟苓膏，润滑爽口，且有清热解毒，消暑除烦，滋阴补肾的功效，深受当地人喜爱。
上汤河粉
来到梧州，最不能错过的，就是这里的汤粉。这里的汤粉种类繁多，滋味鲜美。最值得一提的，就是当地的上汤河粉。上汤是用猪筒骨、鸡肉长时间熬制而成，加入秘制调料，那味道十分清甜爽口，鲜美独特。可加入扣肉、牛腩、叉烧、猪脚等食材，口味丰富，十分受欢迎。
冰泉豆浆
冰泉豆浆是用梧州的名泉——冰泉的井水和黄豆制作而成的豆浆，豆浆细腻香浓，口感润滑，区别于其他地方的豆浆，十分的独特美味。冰泉豆浆是当地人早餐经常会选择的营养餐点，配上肠粉、点心等，元气满满的一天就在味蕾的享受中开启了。
醒醒田螺
醒醒田螺是梧州的特色美食，选料讲究，制作工艺精细。选用蒜泥、辣椒、花椒和十几种中药调味食材一起加入到猪筒骨汤里长时间熬制而成，味道十分的鲜美可口，香辣爽口，让人越吃越上瘾，好吃到根本停不下来。
豆腐酿
豆腐酿是用水豆腐或者油豆腐酿入以肉类食材和蔬菜调制成的馅料，再放到油锅中煎熟而成。豆腐与肉汁的味道完美融为一体，口感丰富，味道鲜美，让人唇齿留香，回味无穷。
猪油饼
猪油饼是一道历史悠久的传统小食，也是很多梧州人童年的味蕾记忆。猪油饼外表呈棕黄色，口感酥松，猪油香味浓郁，香甜可口，十分具有风味。
神仙钵
神仙钵是梧州当地的特色，有点类似于涮火锅。用红糖、白醋、沙姜等熬制出来的汤底，然后在汤锅中涮入各种肉片食材，味道酸辣可口，十分开胃。酸甜口味的火锅，对于外地人来说可能有点奇特，但是却是当地人非常喜爱的美食。
豆腐渣
豆腐渣是梧州的特产美食，历史悠久，制作工艺独特。经过十几道工序加工制作而成，经过发酵的豆腐渣外表有一层粉红色的霉菌，整体看上去有点类似于猪肝。豆腐渣烹饪方式多样，可炸可炒，可煎可煮，也可制作成汤羹。味道独特，且有很强的保健功效。
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