安顺美食有哪些(安顺好吃的美食推荐)

安顺,一个集“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”美誉于一身的城市。作为典型的喀斯特地貌集中区,它为当地提供了得天独厚的旅游资源。

安顺好吃的美食推荐:

  1:炒牛干巴

这款美食是平坝牛肉宴中一道非常经典的菜式。

主料选用肥壮肉牛的后腿,先通过花椒和食盐的腌制,

然后经过晾晒,风干,油炸的烹饪形式制作而成。

风味上面和我们平时吃的风味小吃有点相似,就好比牛肉干一类的美食。

它的亲民程度非常之高,无论是老人还是小孩,都对其赞誉有加。

 

安顺最经典的5道名菜,香辣爽口,风味独特,皆是安顺人的心头爱
 

2:布依鸡八块

布依鸡八块是一款独具民族风情的菜肴。

主选鸡身的8个部分:鸡头,鸡爪,鸡翅,鸡大腿,鸡小腿,鸡肠,鸡肝,鸡尾。

然后通过布依族特有的烹饪方式,先烧制全熟,而后切块摆盘。

作为当地布依族在红白喜事上的必备菜品,

虽然它从菜色方面看不是那么雅致,

但对于口感方面而言,那可是浓浓的布依族特色哦。

 

安顺最经典的5道名菜,香辣爽口,风味独特,皆是安顺人的心头爱
 

3:安顺炒山药

安顺山药享誉国内外,作为国人餐桌上最常见的“中药材”,用它做成的美味,基本都是老人小孩非常爱吃的款式。

而在安顺,山药的烹饪优势更是被发挥到了极致。在以往的印象之中,山药最常见的吃法无非三种:第一,做成甜点;第二,快火翻炒;第三,煲煮鲜汤。

而在安顺,不仅在炒制手法上步入了“名菜”行列,而且还有脆皮山药,烩山药,山药汽锅鸡、山药炖肚条等等美味形式的呈现。

所以如果你来安顺的话,只要你在点菜方面下点功夫,来上一桌“山药宴”应该不是什么难事哦。

 

安顺最经典的5道名菜,香辣爽口,风味独特,皆是安顺人的心头爱
 

4:旧州辣子鸡

来到贵州,无论是哪个地方,辣子鸡是必吃的美味,即便有些地方的同款味道略有不同。

就拿旧州辣子鸡来说,普通的辣子鸡大都是干炒类型,成品香酥干焦,但旧州辣子鸡确是“炖菜”类型,成品满满的辣椒油风味,让人还没吃就能感受到厚重的麻辣之感。

它是当地屯堡人的过年用菜,红红火火的菜色气质让它成为了当地人的最爱。

当然了,相对于平时不怎么会吃辣的朋友而言,这款美味可要酌情考量哦。

 

安顺最经典的5道名菜,香辣爽口,风味独特,皆是安顺人的心头爱
 

5:安顺一锅香

相对于安顺的美食来说,如果你不想那么麻烦,就想以“一锅之势吃遍安顺之味”,那么这款安顺一锅香应该你不错的选择。

它类似于部分地方的大盆菜,但分量上面会稍微小一些。

蒸锅共分三层食材:第一层铺放粉丝,青菜,白菜;第二层铺放炒好的山药和三丝,如果有豆干或者豆腐果那就最好了;第三层铺上回锅肉,糟腊肉片,辣子鸡等等安顺美食。

满满一锅成品精华,把安顺的风味融合一体,即便是众口难调的人,也能在这道菜中寻找到自己最爱的味道。

 

安顺最经典的5道名菜,香辣爽口,风味独特,皆是安顺人的心头爱

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