鲍鱼的清洗方法；首先，鲍鱼买回来后洒上盐，再用手把他们相互摩擦清洗几秒钟，再静等10分钟，这样有助于鲍鱼排出污物和去掉黏液。
其次，10分钟后用牙刷或者是其他的刷子在鲍鱼的两侧，身体以及外壳全部刷一遍，刷完之后再把它们放入水中清洗干净。
最后，清洗好的鲍鱼要把内脏，嘴巴等清理出去，如果是一开始就清理他们，那么整个鲍鱼的肉和壳要费很大的劲才能把他们分开，小妙招就是把他们放在烧开的水里，再煮15秒，捞出来，量到手可以拿的温度的时候，轻轻的掰一下鲍鱼的身体，就可以轻松的肉壳分离，然后再把下面的内脏和嘴巴去掉。
这样鲍鱼就轻轻松松的处理干净了。
活鲍鱼怎么杀
1、首先准备一盆干净的水和干净的刷子，将鲍鱼泡入水中，然后用刷子将鲍鱼刷洗一下;
2、然后准备一个小饭勺，拿起刷洗好的鲍鱼，将勺子从鲍鱼和贝壳之间的缝隙插进去，这样可以让鲍鱼的壳肉分离;
3、然后用小刀，将鲍鱼的内脏去掉，还要去除鲍鱼的食胃管，最后清洗干净即可。
怎么挑选活鲍鱼
1、挑选活鲍鱼首先需要看一下鲍鱼的外形，最好选择外表完好无缺、品质比较好的鲍鱼。
2、挑选活鲍鱼大家可以选择肉质肥厚的，并且底部宽阔的比较好。
3、挑选活鲍鱼，最好选择活力比较旺盛的，这样的活鲍鱼最新鲜。
活鲍鱼怎么长时间保存
盐水保存
大家可以准备一盆清水，然后装入适量的食盐，并搅拌至均匀;然后将新鲜的活鲍鱼清洗一下泥沙，放入淡盐水盆中，要注意水位不能太高，只需要冒过鲍鱼的一半就可以了，最后将装有鲍鱼的盆子放在阴凉通风的地方保存就可以了。
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