啤酒的历史起源(关于啤酒的历史介绍)

说起啤酒,大家都知道。现在已经是我们生活中必不可少的饮料了,除了睡,饮料,大家累了,口渴了最先想到的就是啤酒了。

啤酒是怎么诞生以及发明的呢?

大约在公元前8000多年前的新石器时代,那时的游牧人们民还是靠狩猎为生。一次偶然的机会,游牧人民发现被雨浸泡过的野生大麦,通过空气中的自然酵母菌,发酵出一种带有气泡的液体。有人冒险尝试了一下,发现这种液体甜甜的喝完之后让人兴奋,于是最早的啤酒就这么诞生了

 

啤酒的诞生和发展
 

关于起源说法之一是公元3000年,巴比伦已用大麦酿酒,有人认为啤酒起源于巴比伦。

说法之二公元9000年前,亚述也就是叙利亚人已用大麦酿酒,用作向女神的贡酒,现在除伊斯兰国家由于宗教原因不生产和饮用酒外,啤酒生产几乎遍布全球,是世界上最大的饮料酒

 

啤酒的诞生和发展
 

啤酒是什么时候进入中国的?

啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入我国。

 

啤酒的诞生和发展
 

啤酒是什么时候进入工业时代的呢?

公元11世纪,啤酒花由撕拉夫人用于啤酒,

1956年,由巴伐利亚领帮动威廉四世提出世界著名的 啤酒纯粹法

1480年,以德国南部为中心,发展出了↓面发酵法。啤酒质量有了大幅度提升,质量比较稳定,价格较便宜。

1830年左右,德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地,将啤酒工艺传播到全世

我国现代化第一家啤酒厂是1903年在青岛由德国酿酒师建立的英德啤酒场。也就是青岛啤酒厂的前身。此后1915年在北京由中国人出资建立了双合盛五星啤酒厂,新中国成立后,尤其是80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,到现在中国已成为世界第二啤酒生产大国。发展至今我国已成为世界上第二啤酒生产大国,1999年,产量超过2000万吨

我国啤酒厂很多,约600多家,但设备产量参差不齐,最近几年啤酒产业正向着规模化效益化发展。不少酒厂被大酒厂兼并。这一发展趋势符合世界发展趋势。随着啤酒生产现代化的迈进,我们将会喝到更新鲜,更可口的啤酒。

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