桐城美食特产有哪些(桐城好吃的美食推荐)

安徽桐城市,由安庆市代管,享有“文都”盛誉,自古人才辈出。桐城美食特产有哪些:

鸡汤泡炒米

到桐城,建议早上先来一碗鸡汤泡炒米,开胃养生。

鸡汤泡炒米属于徽菜,是安庆地区一道名菜。由熬煮许久的鸡汤,泡上一把新鲜炒制的炒米组成。

 

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鸡汤泡炒米

简单的搭配,极致的享受。鸡汤鲜美,炒米吸满鸡汤后,咸中带甜,十分可口。

朝笏

如果嫌鸡汤泡炒米吃不过瘾,那就再来一份刚出炉的朝笏。

这种烤饼做法类似烧饼。自清代流传至今,因形似朝笏而得名。

 

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朝笏

味道呢,面皮又酥又脆,味道咸甜适中。在外打拼的桐城人,最想念的,还说这种简单的家乡味道。

蒿子粑粑

蒿子粑粑比起朝笏,喜欢的人就多多了。

它的主要食材是青蒿、糯米、腊肉、蒿叶。制作方法也不复杂,现在成了忆苦思甜的一道小吃。

 

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蒿子粑粑

味道咸甜微涩,口感层次丰富。桐城的游子,对于蒿子粑粑的味道,记忆最深。

桐城水碗

要说蒿子粑粑是可以带走的美食,那桐城水碗则是必须在当地吃。

桐城水碗多种多样,有肉片水碗、鱼片水碗、鸡蛋水碗等。

 

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桐城水碗

天气冷的时候,来一碗桐城水碗,暖暖的,特别舒服。马上冬天到了,桐城水碗的季节也到了。

山粉圆子烧肉

和桐城水碗一样,山粉圆子烧肉也是正餐必点的美食。

地道的山粉圆子烧肉得亲自晒粉手搓。肉的做法与红烧肉一致,山粉圆子最后加入焖煮。

 

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山粉圆子烧肉

吸满了肉汁的圆子,Q弹嫩滑,饱满鲜嫩,怎么吃都不够。

 

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桐城小花

另外,桐城小花、桐城水芹、桐城丰糕、桐城老酒、琥珀糕、孔城米饺、粉蒸肉等桐城名优土特产,也值得一看!

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