鸡腿怎么做好吃又简单(鸡腿好吃的家常做法)

鸡腿是咱们平常生活中经常吃的一种食材,它的肉比较多,而且肉质比较鲜嫩,比较好吃,但是如果烹饪方法不得当的话,鸡腿容易变得特别柴,今天就来跟大家分享一道鸡腿非常好吃的做法,酱香鸡腿,这样做出来的鸡腿色泽鲜亮,鸡肉鲜嫩,特别解馋,而且做法特别简单,保证你学会之后家里的孩子天天炒着吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道酱香鸡腿详细的烹饪步骤吧。

【酱香鸡腿】

【烹饪食材】鸡腿,料酒,小葱,生姜,大蒜,食用油,花椒,香叶,八角,食盐,生抽,老抽,蚝油,白糖,啤酒

【烹饪步骤】

1、下面要跟大家一起烹饪的美食是酱香鸡腿,这样做出来的鸡腿非常好吃,鲜嫩不柴,解馋过瘾,咱们一起来准备一下酱香鸡腿需要用到的烹饪食材,准备适量的鸡腿,能吃多少就准备多少,再准备适量的料酒,3~5根小葱,一大块生姜,5~8瓣大蒜,适量的食用油,食用油也稍微多一点,然后再准备一小把花椒,三片香叶,三粒八角,适量的食盐,生抽,老抽,蚝油,白糖和一瓶啤酒即可。

 

鸡腿学会这做法,孩子天天吵着要吃,吃一次就念念不忘
2、先把准备好的鸡腿取出来,将鸡腿放在水中充分清洗一下,清洗干净之后咱们再将鸡腿取出控干水分,然后用刀在鸡腿的表面划上几刀,这样方便鸡腿入味,然后将鸡腿放入锅中,再加入适量的清水,清水没过鸡腿就可以了,再加上适量的料酒,适量的葱姜去腥。

 

 

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3、开大火将鸡腿煮熟,将里面的血沫全部煮出来,然后咱们再将剩下的小葱,生姜,大蒜全部切一下,小葱切成葱段,生姜切成生姜片,大蒜切片,切完之后放到一个盘中备用。15分钟之后鸡腿的血沫就已经被煮出来了,咱们将浮沫全部打出来。

 

 

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4、然后咱们再继续用大火煮5分钟,5分钟以后将鸡腿捞出来过一遍凉水,这样鸡腿的口感会更好,清洗完了之后将它放到一旁自然泡凉。然后咱们起锅烧油,放入花椒和香叶,再放入八角,先炸出香味。

 

 

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5、大料的香味出来了之后咱们将香料全部捞出来,然后把鸡腿放进去用小火煎一下,底面煎黄之后翻面继续煎,表面煎至微黄后加入葱姜蒜炒出香味,香味出来了之后咱们就可以开始调味了。

 

 

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6、先加入适量的食盐,生抽,老抽和蚝油,再加上适量的白糖,然后将它们充分翻炒均匀,炒匀了之后再将咱们准备好的一罐啤酒取出来,将这一罐啤酒全部加入锅中,然后盖上盖子焖煮20分钟,20分钟时间到了之后开大火收一下汤汁。一分钟以后关火出锅装盘即可食用,特别美味的鸡腿就做好了,你喜欢吗?

 

 

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【小贴士】

 

1、鸡腿表面一定要打上花刀,这样会让它更加容易入味。

2、在煮鸡腿的时候要用大火,这样更容易煮出里面的血沫。

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