开斋节是新疆维吾尔族、回族、哈萨克族、柯尔克孜族等少数民族的节日。
开斋节是伊斯兰教的重大节日。
要了解开斋节，得先从“斋功”说起。
伊斯兰教有“念功”“礼功”“斋功”“课功”“朝功”五项功课，斋功即斋戒，是伊斯兰教表现在行为方面的重要功课之一。
伊斯兰教斋戒的规定是伊斯兰教的先知穆罕穆德，在公元622年迁徙到麦地那后，按照易卜拉欣的持斋方式开始斋戒的。
当时穆罕穆德把阿舒拉日(伊斯兰教历1月10日)定为斋戒日，实施一年后，宣布莱麦丹月(伊斯兰教历9月)为斋月。
伊斯兰教认为斋戒正是穆斯林做功德的极好时期，斋戒者不但可以通过在把斋期间诵读《古兰经》、祈祷、礼拜等宗教活动赎一年所犯错误，而且还可以与安拉融为一体，同时斋戒可以使斋戒者清心寡欲、磨炼意志，经过饥渴的尝试而激发人的爱心。
健康的成年男女穆斯林都享有封斋的权利义务，但是外出旅行、经期妇女和患病的穆斯林可以不斋戒。
斋戒期间，斋戒者每天在太阳出来前一个半小时一直到当天的太阳落下去的期间不吃、不喝、不房事，要戒除一切邪念，一心向主。
开斋节是穆斯林们庆祝斋功胜利完成的日子，是伊斯兰教的重大节日，全世界穆斯林都非常重视这一节日，是我国信仰伊斯兰教的回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔10个少数民族共同的民族节日。
每逢开斋节，全世界的穆斯林都要举行隆重的庆祝活动，一般要持续3到5天。
伊斯兰教有关经典记载：开斋节始于公元623年(伊斯兰教历2年)，这年封斋满月的时候，穆罕默德率穆斯林步行到郊外公共旷野举行节日礼拜，穆圣沐浴后，身着整洁服装，散发“菲图尔”(开斋捐)。
此后，穆斯林把这一天作为节日，举行一系列宗教仪式和各种活动。
伊斯兰教法规定每个穆斯林在开斋节这一天必须完成两件功课，即“瓦吉布”(当然的功课)，一是要交付一定数额的开斋税，二是要举行开斋节的拜功。
在这一天，还要忙吃一物(晨礼后吃一点食物)、沐浴、用美香、穿最洁美的衣服、去清真寺时低声念赞词、上午到清真寺参加会礼，而后互祝节日幸福愉快。
在开斋节会礼前，每个条件允许的穆斯林家庭都要向贫困无济的穆斯林发放“开斋捐”，并将油香、馓子等食品摆放在市面，赠送路人。
开斋节期间人人都穿起节日的盛装，家家户户还要炸油香、馓子等食品招待宾朋、馈赠亲友，互致节日问候。
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