西安小吃排名前十(西安特色小吃介绍)

 西安这个十三朝古都,不仅有着厚重的历史,更有着很多特色小吃,除了凉皮、肉夹馍、搅团、羊肉泡、饸络、bingbing面等大家耳熟能详的之外,重点介绍以下几种:

1、水晶饼:渭南名点。

相传北宋宰相寇准回乡探亲,正逢五十大寿,有人送来一个盒子,里面装着50个晶莹透亮的点心,点心上还放着一张红字,写着:“公有水晶目,又有水晶心,能辩忠与奸,清白不染尘。”寇准将其命为“水晶饼”。

水晶饼外皮酥软,内馅是白糖、芝麻、五仁等,油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香;

 

西安小吃排名前十(西安特色小吃介绍)
 

2、金线油塔:外形“缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠”。刚出锅的金线油塔松软绵润,细丝叠着西丝,味道油而不腻,浇上辣椒、醋和独家调制的汤汁,红黄相间,令人垂涎三尺。

 

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3、石子馍:油酥咸香,营养丰富,携带方便,经久耐储。由于石子馍历史悠久,加工方法原始,具有明显的石器时代“石烹”遗风,因而被称为我国食品中的活化石;

 

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4、黄桂柿子饼:也叫水晶柿子饼。是用柿子和面制成的风味食品。一般选用临潼的火晶柿子,做出的柿子饼柿面黏甜,芳香可口;

 

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5、乾州锅盔:一般厚度达五六厘米,直径60厘米,外表微黄,所谓的“锅盔像锅盖”说的就是它。

 

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6、泡泡油糕:色泽白中带黄,脂凝晶亮,有如轻纱蝉翼,其味芬芳醇香,见风则消,入口即化,启齿则散,松酥绵润,回味悠长。起源于唐代,据说李世民都曾经赞不绝口。

 

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7、甑糕:形色俱佳,枣香浓郁,松软甜香,营养丰富。电视剧《那年花开月正圆》里陕西女首富周莹的最爱;

 

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8、腊汁肉:肉夹馍的美味灵魂。素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的赞誉。

 

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9、浆水鱼鱼:浆水鱼鱼叫鱼🐟,其实更像小蝌蚪些。凉吃顺滑可口,易饱,亦易饥。特别适合暑天吃。

 

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