2017年9月，一个旅行到印度的北京小伙，请500个印度人吃饭，连请了三天。
这个小伙的做法很聪明，只出钱，在当地印度人的建议下，请的也是印度“出镜率”较高的咖喱米饭，还有馕饼子，整个餐里没有牛肉、猪肉等大型动物的肉。
为什么没有大型动物的肉?
当然是担心惹恼了其中的某一个人，人家是穷，但屈辱也是不受的。
那么，问题来了，据说，印度人不吃猪肉，不吃牛肉等，他们到底吃的什么肉?
如果要和印度人一起吃饭会餐，点什么样的菜最保险?
1、印度人吃肉的禁忌
印度面积有298万平方公里，只有我们的三分之一左右，但人口却高达13亿多。
在这13亿多的人口中，印度教占了83%左右，也就是10亿左右的人口。而信仰伊斯兰教的人口占全印度的13.4%，在1.7亿人口左右，剩下的就是锡克教等。
国人常常有个误区，认为佛教是印度的大教之一，其实不是。佛教在如今的印度，数量非常少，还不如基督教人口。
(1)在印度教徒那里，人们不吃牛肉
信仰印度教的，不吃牛肉。
准确来说，信仰印度教的人不吃黄牛肉，特别是一种瘤牛，更是受到印度人从里到外地“敬重”。
在印度人看来，牛这个物种很神奇，可以干活，一些地方认为“牛尿”可以治病，牛粪可以烧火。全身都是宝啊!
大量的印度人认为，牛的身体里居住着神灵，吃牛肉，就是对神灵的大不敬。
因此，牛在印度成为了相当高贵的存在，那些瘤牛在印度的街道上闲庭信步，车遇到了都得礼让三分。
作为一头牛来说，如果能来到世上，最好的归宿就是在印度当一头瘤牛。
现在，印度的28个邦里，有13个邦是禁止杀牛的，这是写入法律的，杀牛就是犯罪。
因此，这十三个邦里的牛，就是大爷似的存在。
(2)在印度的穆斯林那里，人们不吃猪肉
这个世界上，穆斯林最多的是哪个国家?不是中东的国家，也不是伊朗，而是印度尼西亚。
世界范围内，穆斯林第三多的国家就是印度，高达1.7亿多。
全球穆斯林几乎有一个共同的特点：禁止饮酒，因为酒能乱性;禁止吃猪肉，认为不洁净。
没有意外，在印度的近两亿的穆斯林是不吃猪肉的，而且执行得较为坚决。
我们看印度著名的三汗：沙鲁克汗、阿米尔汗、萨尔曼汗三个明星，都是穆斯林，他们也是不吃猪肉的。
(3)还有印度人只吃素食
印度教徒里面，是有种姓等级划分的，婆罗门是最高等级，做的都是极其体面的工作，比如祭祀、官员等等。
第二阶层的刹帝利，活跃在政坛和军队。
第三阶层的吠舍，大多做着普通的工作。
第四阶层的首陀罗，做着农林牧副渔等工作。
而阶层之下，还有贱民，这些人做一些最为“低贱”的工作，比如清洁下水道等工作。
虽说，印度法律上早就没有了所谓的种姓制度，但实际的民间，这种传统还是有的。
一位婆罗门嫁给一个贱民，那是不可想象的。
扯远了，我们言归正传。
印度教徒不吃牛肉，印度的穆斯林不吃猪肉，更奇葩的是，一些印度人从来不吃肉。
不吃肉的人群中，主要包括两大类，第一是高等级的婆罗门，他们中有三分之一以上是素食主义者;第二是穷人，他们吃不起肉。
在婆罗门的影响下，很多人认为素食主义是高贵的品质;在穷人的影响下，另外一些穷人，认为不吃肉是可以省钱的。
这最高阶层和最穷群体的影响下，印度出现了庞大的不吃肉的人群，而且比例比较高，约占印度总人口的10—20%左右。
以上三点就是印度人大概的饮食禁忌。
那么，什么肉是大家都可以吃的?
2、哪些肉，是绝大部分印度人都可以接受的?
(1)鸡肉
国人几乎都看过《摔跤吧!爸爸》，在这部剧里，妈妈是个素食主义者，爸爸为了提升两个女孩的身体素质，让他们开始吃鸡肉。当两个女孩成了摔跤冠军后，大街上卖鸡肉的大叔，因为鸡卖得太好了，大发其财。
没错，印度最畅销的肉类，就是鸡肉。他们对鸡肉有着各类吃法。
对于鸡肉，印度教徒不反对，穆斯林也很喜欢，甚至，一些素食不坚定的人，也会偶尔涉猎，过过肉瘾。
所以，鸡肉是印度国民的最爱，没有之一。
(2)鱼肉
鱼肉算肉吗?严格意义上说是算的，算白肉。
鱼肉，肉质鲜美，蛋白质含量极为丰富，好吃不胖。因为种种优点，一些印度人也比较喜欢。
但请记住，印度是个人均GDP只有2000美元左右的国家，而且，印度的北部，有着大量的穷人存在。
这些人养鸡可以，吃鸡也可以。
但养鱼吃鱼，并不方便。一是，印度的河流污染严重，养出来的鱼，往往不理想，肉质也差那么点意思;二是，从海边运来的鱼，要运到北方则要在质量不高的道路上耗费不少时间，如此，一些鲜鱼常常成了臭鱼了。
所以，印度海边的人，吃鱼不错。印度的内陆，特别是靠北的地方，对于吃鱼确实没什么好感!
(3)羊肉
羊肉可以吃吗?
这也是印度教徒、穆斯林都能吃的肉类。但印度教徒多少年的传统下来，对大型动物的肉，其实都兴趣不大。
印度教中，明令禁止牛肉是不可以吃的，但羊肉、猪肉等，印度教徒是可以吃的，可是，多年传下来的习惯，让印度教徒对大型动物的肉，都是没什么兴趣的。
所以，羊肉是印度教徒和穆斯林可以共同接受的，但印度教徒不喜欢吃，只有北方的穆斯林吃得比较起劲。
总之，可以这样说，印度教徒和穆斯林教徒等，可以共同吃的，都没有禁忌的，最主要的就是鸡肉，对鱼肉有些挑挑拣拣，对羊肉虽不是都禁忌，但主要还是穆斯林教徒吃。
3、请印度人吃饭的正确操作
说了以上两部分后，我想，大家已经完全明白了，印度人的饮食情况到底是怎么回事。
如果请印度人吃饭，只要把握两个原则，就不会出问题：
第一，多点鸡肉，这肯定不会出问题;
第二，点素菜，也翻不了车。
鸡肉和素菜，是印度所有民众都不抵抗的食物。
除此之外，大家要明白，印度人是分餐制，喜欢自己吃自己的，筷子用不惯，但勺子和刀叉都还可以。
另外，千万不要和印度人握左手，因为右手是人家吃饭的，左手是擦屁股的，如果握左手，那是要翻脸的。
做个总结，印度全民最爱吃的肉就是鸡肉，其次鱼肉、羊肉等。
如果不了解情况，不了解对方印度人的身份，乱点食物，会出问题的，毕竟，不同的教徒，禁忌不同。
印度作为我们的邻居，作为世界人口第二大的国家，有着很大的发展潜力，也有着不少过去的陋习，只要道路走端正，渐渐革除陋习，一定会成为名副其实的“有声有色”的大国。
但是，印度在中短期内，摒弃陋习，端正道路，实在是很难翻越的两座大山!
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