从种植方面来说，红薯很容易成活，只要土壤条件好，水肥充足，其种植方法简单，后期管理容易，不需要特别的技术就能把它种好。
从营养角度来说，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等多种人体所需营养，具备较高营养价值。
从产量上来说，红薯的产量比较高。北方种植的红薯其产量平均可以达到亩产3000斤以上，南方种植的红薯产量平均亩产可达5000斤左右。大大超过小麦、玉米等主要农作物。
从食用方法上看，红薯的食用方法也有很多。即可以生吃，也可以熟食。在烹饪方式上，可以煮、可以炒、可以焖、可以烤、可以蒸。即可以食用原物，也可以加工成粉。
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