漳州必吃的30种美食
沙茶面
虽然厦门沙茶面非常出名，在漳州它可是和卤面的地位不相上下。漳州沙茶面汤头浓郁丰富，比厦门沙茶面多一分花生酱香。汤头简直就是花生酱香味与沙茶酱辣味的无间融合。浓郁的汤头，夹杂着沙茶的颗粒，让你实实在在感觉到沙茶在你嘴巴里化开，够香！
卤面
漳州的卤面经历了1300多年的历史，在漳州人的心目中卤面的地位无可替代。一碗卤面的精髓在于卤汤。采用熬制数小时的大骨汤作为卤汤的原材料，加入鱿鱼、香菇、虾仁、干贝、猪肉丝，再加入淀粉勾芡，打入蛋花，美味的卤汤便大功告成了。单单只有卤面还是不够的，加上各式各样的卤料才能让味蕾体会到十足的漳州风味。
锅边糊
锅边糊薄薄的QQ的滑滑的，口感很细腻，味道正宗，汤底好喝，卤料入味，便宜大碗。剪成一段一段的油条，浸着汤汁，一半软一半脆，甚是好吃。有些店还可以加花蛤，海蛎老蛏等海鲜，味道非常鲜美！
牛肉面
为了一碗精致的红油牛肉面，店老板曾不辞辛苦远赴台湾向台湾师傅学习烹制牛肉面的方法，并将其带回漳州，根据漳州人的饮食习惯，改良成独具漳州风味的红油牛肉面。
生烫
漳州人对于下水真的不是一般的爱，一碗生烫重要的是食材的新鲜，才能保证口感，味道。各类的配料放入滚烫的水中捞起，原汁原味，汤头鲜美，大早上的来上一碗，暖心又暖胃。
鸭面
他没有沙茶浓烈、没有卤面丰富，全靠那一口好汤底俘虏了万千吃货。烤过的鸭肉皮香肉嫩，肉里面还含着汤汁，香味从皮到骨头，切成片的鸭血滑滑的嫩嫩的，再点上鸭胗卤笋片，一碗非常丰盛的鸭面就上桌了。
甜汤
漳州人喜欢喝甜汤，一半美味、一半养生。冬天的时候喝碗热的甜汤，简直不要太爽！听说女孩子多喝甜汤会变漂亮！
扁食
说到扁食汤，很多人会想到沙县小吃的标配：扁食加拌面。在漳州也有自己独特的扁食，漳式扁食好吃的秘诀在于老板特别重视食材品质和制作工艺，每天采买新鲜猪肉，肉泥打得绵细又不失弹性，鲜美的大骨汤底养着一颗颗皮薄、馅儿饱满的扁食，营养丰富、老少皆宜。
汤包
汤包做得好，得要是皮薄馅鲜。上桌一个个晶莹滑润冒着仙气，趁着热腾腾的劲儿吃是最好不过了。
串串
串串在成都很有名，主打就是味蕾的享受，麻辣鲜香，在冬天撸上一顿感觉舒服自在。红彤彤的辣油浸满串串，荤素搭配，一口一串，别提多享受！
螺蛳粉
螺蛳粉是用螺蛳熬成的，集酸辣和螺蛳的鲜美口感于一体，虽然独特，但很多人就爱这个特别的味道。不仅吃起来爽口开胃，营养价值也很高。
川味火锅
川味火锅红汤汤料辣而不燥、汤红油亮、口感醇和厚重、味道地道正宗。清汤汤料清香鲜美、汤色奶白、营养丰富、特别适于涮烫牛羊肉及海鲜类菜品。
羊蝎子
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”身体肥胖者，血压、血脂高者，宜食羊蝎子以代猪牛。搭配的中草药均自正规渠道采购，各色配菜是经过后厨根据口味搭配的优劣，细心拣选精心烹饪。
面疙瘩汤
面疙瘩也是面食者的钟爱款。一片片洁白如雪，口感也是相当美味，而且它的汤喝起来自带甜味哦。
豆纤
没吃过豆纤？这可是漳州美食遗产，其他地方真的吃不到！一碗暖暖的豆纤，配上香香的卤料，再加上酥酥的炸肉炸丸子，我不会告诉你这是有多幸福。豆纤就是豆子磨粉做成的面片条，滑滑的很细腻，吃起来有些像面线糊。
烤肉
冬天看着烤肉发出滋滋的声音，就像我内心的小鹿在乱撞，肉香已经滚滚飘来~~没有加任何料，就只是肉的纯香味，这就是烤肉的魅力。
大肠咸菜火锅
大肠咸菜算是闽南超有特色的一类火锅，冬天来上一锅最合适，用大骨汤作为底汤，加入大肠咸菜豆干及各种猪下水，汤头越煮越浓郁，鲜美带着酸劲，先喝汤后吃菜，几个人围着，暖冬必备。
砂锅粥
喝粥是一种传统的养生方法，对人的肠道有很显著的清理作用，漳州的老牌粥店很多，价格不贵，每到饭点，总会有络绎不绝的人前来点餐，一碗热腾腾的粥，粥底粘糯，端上桌还扑哧扑哧的冒着气泡，大冬天喝上一碗，超暖和。
生煎包
酥脆的底部，外皮弹性十足，里面的馅不肥不腻。记住千万别心急一口塞，里面的汤汁可能随时会爆汁的哦，汤汁鲜美，一口一个，涮嘴！
烤鱼
鲜嫩可口的烤鱼，热气腾腾，在冬天吃起来简直是过瘾啊。活鱼现挑现杀，100％新鲜。烤制过程中，鱼肉里多余的油脂被逼出。成品外皮酥脆，肉质嫩滑。几个小伙伴围着一份烤鱼，随着炭火的不断加热，香气四溢。
板栗
每到秋冬时候，去逛街时，总要去炒板栗的地方，买点香喷喷的板栗带回家吃，色泽金黄，表皮微微炸开，剥一个香甜绵密，入口即化，满嘴都是板栗香。
烧烤
有人说过南方人抗寒基本靠抖！虽然小编很赞成这个说法，可是，我们还有一个绝顶好方法！那就是一堆人约在一起吃烧烤！喝着啤酒唠着嗑，热热乎乎撸个串，超爽。
酸菜鱼
作为川菜中的经典菜式，酸菜鱼深受吃货追捧，天气一冷，身体对酸辣的渴望简直是无处不在，鱼片鲜嫩爽滑，让酸菜味衬托出鱼肉的鲜香，滑嫩，爽口。
部队火锅
大韩剧里的必点款！火腿肠、午餐肉、金针菇、年糕、泡菜、拉面！一大堆的食材汇聚其中！暖胃暖心就靠它了，连汤底都是精心熬制的高汤！入锅前，已经闻到了那醉人的香气！辣味、鲜味、咸香、各种香味交织，口感棒呆了。
麻辣烫
麻辣烫的麻、辣、鲜、香让很多人喜欢，特别是在冬天即便是晴朗无风也干冷干冷的，于是总想吃点儿热乎的汤水暖暖身子，红油油的汤底，在里面沉沉浮浮的丸子配菜们，每次都能把汤喝光，很满足。
汤圆
手工揉搓的汤圆，在红糖水中不断翻滚，盛起一碗，汤圆糯滑、有弹性、红糖水则变得浓稠了些，甜滋滋的味道里还有淡淡的老姜的辛辣味，看似简约的汤圆，却透着暖暖的温情。
面粉枣
面粉枣就是我们常说的面茶，香味独特。漳州的老工艺，名小吃，面粉枣的制作并不简单，全凭手工炒制，老板每天需要在炉前呆上半天，夏天的时候炒得大汗淋漓。有分花生和芝麻两种味道，点的时候可以让老板两种各放一半。两勺粉，然后开水冲调，一碗香气扑鼻的面粉枣就在你面前了。
家里煲的汤
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