马肉可以吃吗,为什么很少有人吃马肉

不吃马肉不仅仅是因为难吃,只因这一点,就让人后背发凉,哪里还愿意吃!

说句真心话,吃马肉的人的确很少,但不是没有,只不过不像猪牛羊那么受欢迎,很多时候人们愿意吃驴肉,也不会吃马肉,原因是复杂多样的

其实在全世界范围内,吃马肉的人也不算太少,一年大约要宰杀470万匹马,但是对于我们国人来说,很少有人吃马肉,很多地区的菜市场,也见不到卖马肉的,这其中有什么原因呢

马肉可以吃吗,为什么很少有人吃马肉

1、马肉不好吃

马肉也是一种肉,很多人之所以不吃,是觉得马肉发酸,而且还有点柴,根本不好吃,因为马擅长奔跑,活动量特别高,肌肉很发达,因此吃起来没有牛肉好吃

所以在几年前就听见有人说,市场上的牛肉是马肉冒充的,很多人都不会买马肉,因为嫌弃它的那种味道,但是很乐意买牛肉,虽然说牛肉也有一股味道,但是相比之下,人们更愿意吃牛肉

很多人觉得马肉实在是太难吃了,又酸又腥,肌肉纤维又比较粗糙,老年人更不爱吃,因为肉质紧实不容易煮烂,根本嚼不动,年轻人还可以勉强的接受

2、不得随便吃

马在古时候,是重要的战略物资,骑兵都是骑马的,它的奔跑速度非常快,而且比牛灵活很多,是最适合投入到战场上去的,战马也是非常宝贵的,哪里还有人敢吃它,马的地位比牛还要高,也算是军队中的一员,所以马是不能随便吃的

汉武帝派人用金子去跟大宛国购买优良种马,却遭到了对方的拒绝,可见马在古代起到了多么重要的作用,可以说是地位最高的一种动物了

在古时候,交通非常的不便,马匹还可以帮助人们运送物资,也可以帮助老百姓驮货物,极大地减轻了劳动人民的负担,所以军队也不能随便吃,否则就要遭到惩罚,在民间老百姓也舍不得吃,在农耕社会,有一匹马就已经很幸福了

如果把自家的马宰杀了,会增加自己的劳动负担,再也没有马帮你拉车运送货物了,在生产力极为低下的古时候,国家的发展建设都是依靠人背马驼干出来的,所以人们对马有着深厚的感情,根本不忍心吃掉它,我们作为古人的后代,也就没有形成吃马肉的习惯了

再说一匹马是很贵的,可以算作是农民家里面的顶梁柱,谁会把自己的顶梁柱吃掉呢?这无异于搬起石头砸自己的脚,除非这匹马老了或者是生病了,他就有可能宰杀掉或者卖掉,还有些跟马建立深厚感情的人,直接在它死后埋掉

3、没有形成规模化养殖

自古以来,很多地区都没有吃马肉的习惯,只有在马比较丰富的地方,人们才喜欢吃马肉,所以大部分地区都没有形成规模化的养殖,马的数量要远远低于猪牛羊鸡鸭鹅

所以哪怕你不嫌弃马肉,很可能也买不到,再说有很多肉比马肉美味,光是猪肉就能做出几十种样式,价格也适中,谁还会去追求马肉呢?有些人连牛肉都不吃,更别提马肉了

但是牛肉要比马肉受欢迎的多,猪牛羊都形成了规模化的养殖,但是在我们这里,从来没有听说过哪里有大规模养殖马的,既然数量那么少,价格又高又不好吃,还不如毛驴肉,那谁还愿意吃它呢?

因为马肉没有牛肉受欢迎,加上这两种肉又很像,所以有人说市场上会用马肉来冒充牛肉,在我们这里的菜市场逛了一圈,根本见不到有马肉卖,以前只有一家马肉馆子,现在也消失了,也许是人们觉得太贵了,又不好吃,所以生意做不下去了,但是驴肉馆和牛肉馆却随处可见,常常都是爆满

马肉可以吃吗,为什么很少有人吃马肉

写在最后

不过,哈萨克斯坦人最喜欢吃马肉,他们的生活根本离不开马,还喜欢喝马奶,在我国的一些少数地区,马肉也是挺受欢迎的,其实马肉并没有我们想象的差,蛋白质的含量甚至比牛肉都高,脂肪的含量少于猪牛羊,马肉的肥肉很少,所以长期吃马肉的话,长胖的风险远远低于猪肉

因为马的运动量特别高,长期在大草原上奔跑,不会像养来吃的肉牛和猪,天天都是在圈里面,活动的时间特别少

马肉中的不饱和脂肪酸还可以加速人体的新陈代谢,人吃了马肉还会更健康,还能够预防动脉粥样硬化,促进血液循环,但是我们国人之所以不吃马肉,是觉得肉质不好,根本没有猪牛羊好吃

长期以来形成了一种思想,不但觉得马肉不符合我们的口味,也根本不能被端上餐桌,因为马可是人类的得力助手,哪里忍心把它吃掉,也许有人会说,牛跟马都是重要的劳动力,但是牛在古代的时候,地位没有马高,骑兵骑的是马而不是牛

还有马非常喜欢奔跑,有草原的地方很少,所以马匹在内蒙古大草原比较多见,其他地方因为地理环境的限制,也不适合养马,加上马的运动量很高,不像猪一样,每天都是吃吃睡睡的,所以它的消耗能力很强,养殖成本太高了,生长周期也要比猪牛羊长很多,牛有四个胃,有一个胃可以储存食物,马只有一个胃,根本没有那种能力,所以生长速度也不如牛!

根据研究调查显示,给牛羊吃100斤草,基本上就能长出1斤肉了,但是想让马长一斤肉,却需要翻倍的食物,人们又不喜欢它的肉质,所以算下来还是养猪牛羊比较划算

而且老百姓从古至今,对马肉都有一种嫌弃的感,所以有一句俗话是这样说的:“驴肉香、马肉臭、打死不吃骡子肉”,马肉也有很浓厚的腥膻味,很多女性直接无法下咽,有时候她们连牛肉、羊肉都嫌弃,更别说是马肉了

猪肉跟牛肉的做法很多,不但可以炒着吃,还可以炖着吃,但是马肉却不能炒,否则就更难吃了,加上很多省份的人只喜欢吃炒菜,在新疆地区就喜欢吃熏马肉,不过我们从来没有吃过熏马肉,也不知道口感如何?

如果你在饥饿的状态下愿意吃马肉吗?

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