马肉可以吃吗，为什么很少有人吃马肉

不吃马肉不仅仅是因为难吃，只因这一点，就让人后背发凉，哪里还愿意吃!

说句真心话，吃马肉的人的确很少，但不是没有，只不过不像猪牛羊那么受欢迎，很多时候人们愿意吃驴肉，也不会吃马肉，原因是复杂多样的

其实在全世界范围内，吃马肉的人也不算太少，一年大约要宰杀470万匹马，但是对于我们国人来说，很少有人吃马肉，很多地区的菜市场，也见不到卖马肉的，这其中有什么原因呢

1、马肉不好吃

马肉也是一种肉，很多人之所以不吃，是觉得马肉发酸，而且还有点柴，根本不好吃，因为马擅长奔跑，活动量特别高，肌肉很发达，因此吃起来没有牛肉好吃

所以在几年前就听见有人说，市场上的牛肉是马肉冒充的，很多人都不会买马肉，因为嫌弃它的那种味道，但是很乐意买牛肉，虽然说牛肉也有一股味道，但是相比之下，人们更愿意吃牛肉

很多人觉得马肉实在是太难吃了，又酸又腥，肌肉纤维又比较粗糙，老年人更不爱吃，因为肉质紧实不容易煮烂，根本嚼不动，年轻人还可以勉强的接受

2、不得随便吃

马在古时候，是重要的战略物资，骑兵都是骑马的，它的奔跑速度非常快，而且比牛灵活很多，是最适合投入到战场上去的，战马也是非常宝贵的，哪里还有人敢吃它，马的地位比牛还要高，也算是军队中的一员，所以马是不能随便吃的

汉武帝派人用金子去跟大宛国购买优良种马，却遭到了对方的拒绝，可见马在古代起到了多么重要的作用，可以说是地位最高的一种动物了

在古时候，交通非常的不便，马匹还可以帮助人们运送物资，也可以帮助老百姓驮货物，极大地减轻了劳动人民的负担，所以军队也不能随便吃，否则就要遭到惩罚，在民间老百姓也舍不得吃，在农耕社会，有一匹马就已经很幸福了

如果把自家的马宰杀了，会增加自己的劳动负担，再也没有马帮你拉车运送货物了，在生产力极为低下的古时候，国家的发展建设都是依靠人背马驼干出来的，所以人们对马有着深厚的感情，根本不忍心吃掉它，我们作为古人的后代，也就没有形成吃马肉的习惯了

再说一匹马是很贵的，可以算作是农民家里面的顶梁柱，谁会把自己的顶梁柱吃掉呢?这无异于搬起石头砸自己的脚，除非这匹马老了或者是生病了，他就有可能宰杀掉或者卖掉，还有些跟马建立深厚感情的人，直接在它死后埋掉

3、没有形成规模化养殖

自古以来，很多地区都没有吃马肉的习惯，只有在马比较丰富的地方，人们才喜欢吃马肉，所以大部分地区都没有形成规模化的养殖，马的数量要远远低于猪牛羊鸡鸭鹅

所以哪怕你不嫌弃马肉，很可能也买不到，再说有很多肉比马肉美味，光是猪肉就能做出几十种样式，价格也适中，谁还会去追求马肉呢?有些人连牛肉都不吃，更别提马肉了

但是牛肉要比马肉受欢迎的多，猪牛羊都形成了规模化的养殖，但是在我们这里，从来没有听说过哪里有大规模养殖马的，既然数量那么少，价格又高又不好吃，还不如毛驴肉，那谁还愿意吃它呢?

因为马肉没有牛肉受欢迎，加上这两种肉又很像，所以有人说市场上会用马肉来冒充牛肉，在我们这里的菜市场逛了一圈，根本见不到有马肉卖，以前只有一家马肉馆子，现在也消失了，也许是人们觉得太贵了，又不好吃，所以生意做不下去了，但是驴肉馆和牛肉馆却随处可见，常常都是爆满

写在最后

不过，哈萨克斯坦人最喜欢吃马肉，他们的生活根本离不开马，还喜欢喝马奶，在我国的一些少数地区，马肉也是挺受欢迎的，其实马肉并没有我们想象的差，蛋白质的含量甚至比牛肉都高，脂肪的含量少于猪牛羊，马肉的肥肉很少，所以长期吃马肉的话，长胖的风险远远低于猪肉

因为马的运动量特别高，长期在大草原上奔跑，不会像养来吃的肉牛和猪，天天都是在圈里面，活动的时间特别少

马肉中的不饱和脂肪酸还可以加速人体的新陈代谢，人吃了马肉还会更健康，还能够预防动脉粥样硬化，促进血液循环，但是我们国人之所以不吃马肉，是觉得肉质不好，根本没有猪牛羊好吃

长期以来形成了一种思想，不但觉得马肉不符合我们的口味，也根本不能被端上餐桌，因为马可是人类的得力助手，哪里忍心把它吃掉，也许有人会说，牛跟马都是重要的劳动力，但是牛在古代的时候，地位没有马高，骑兵骑的是马而不是牛

还有马非常喜欢奔跑，有草原的地方很少，所以马匹在内蒙古大草原比较多见，其他地方因为地理环境的限制，也不适合养马，加上马的运动量很高，不像猪一样，每天都是吃吃睡睡的，所以它的消耗能力很强，养殖成本太高了，生长周期也要比猪牛羊长很多，牛有四个胃，有一个胃可以储存食物，马只有一个胃，根本没有那种能力，所以生长速度也不如牛!

根据研究调查显示，给牛羊吃100斤草，基本上就能长出1斤肉了，但是想让马长一斤肉，却需要翻倍的食物，人们又不喜欢它的肉质，所以算下来还是养猪牛羊比较划算

而且老百姓从古至今，对马肉都有一种嫌弃的感，所以有一句俗话是这样说的：“驴肉香、马肉臭、打死不吃骡子肉”，马肉也有很浓厚的腥膻味，很多女性直接无法下咽，有时候她们连牛肉、羊肉都嫌弃，更别说是马肉了

猪肉跟牛肉的做法很多，不但可以炒着吃，还可以炖着吃，但是马肉却不能炒，否则就更难吃了，加上很多省份的人只喜欢吃炒菜，在新疆地区就喜欢吃熏马肉，不过我们从来没有吃过熏马肉，也不知道口感如何?

如果你在饥饿的状态下愿意吃马肉吗?