蜂蜜是日常养生的必备良品，有着极高的营养价值，若存放得当蜂蜜的保存时间也是较长的，但若是保存不妥蜂蜜自然也会变质，因为蜂蜜不是保健品而是一种营养食品，食品总是逃脱不了过期变质的问题。
食用过期变质的蜂蜜会对身体有危害，扔掉变质的蜂蜜又觉得可惜，为了阻止这种情况的发生，一定要将家里的蜂蜜存放妥当及时食用。不过，蜂蜜变质了也别急着扔掉，变质后的蜂蜜还有这些作用你一定要知道。
在我们日常中，蜂蜜发酵变质便不可食用，对于轻度发酵的蜂蜜可以用来做发膜，它含有多种营养成分对头发有着很好的滋养作用，可以缓解头发的干枯、毛躁等问题。先将轻度发酵的蜂蜜隔水加热到60度左右，保持半小时就可以杀掉其中的酵母菌，去除上面的泡沫蜜蜂保存，洗发时取一部分均匀的涂抹在头发上，并来回揉搓，尽可能让头发吸收蜂蜜中的营养成分，滋润发丝，从而使头发变得更加光亮顺滑。
过期的蜂蜜还有防晒隔离的作用，古时候就有记载说蜂蜜是用来缓解晒伤的天然药物，在晒伤的位置涂上一层蜂蜜，便可使皮肤快速获得修复。这些蜂蜜还可以用来当做沐浴露，洗澡的时候可以将蜂蜜涂于身上，蜂蜜中含有葡萄糖、氨基酸、矿物质以及维生素等多种成分，这些成分可促进滋润肌肤，改善肌肤的营养状态，帮助肌肤锁住水分，同时促进肌肤的新陈代谢，使肌肤更光滑有弹性。
对于发酵严重的蜂蜜，也别急着丢，可以用来当做花肥，蜂蜜中含有的一些矿物质等成分对于植物生长也有一定好处，不过一定要将蜂蜜稀释的比较稀才行，否则蜂蜜中含有的葡萄糖、果糖等糖类物质，容易吸引小虫子。
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