农村俗语“送客的饺子，迎客的面”应该如何理解？“送客的饺子”是说每当我们在送客践行、家人出远门等的时候，要想表示离别之情的话，往往用吃饺子来表达。因为饺子自古就有表示团圆、包容、团聚、顺利等含义的食品，送客或出门吃饺子，就是把盼望着下一次团聚的意思包含在里面了，也就是希望早日归来之意。所以，尤其是我国的北方习俗中，就有逢年过节，招待亲友，总要包顿饺子吃的习惯。客人或家人离开时吃上一顿饺子，就意味着送上了最真诚的祝福。另外，不少地方还把饺子形象地称作“弯弯顺”，那么，送客吃饺子，就是取希望平安顺利，盼望顺当团圆之意了。
“迎客的面”是说当需要迎接客人的时候，常常用吃面条来表达情意。因为面条代表长远和长久，无论迎来的是什么样的客人，大家都希望彼此之间的友谊能够绵长持久。如果是家人亲人回来了，更是盼望能够欢聚一堂，其乐融融，天长地久。这应该是一种形象的象征意义，比如我们大家在过生日的时候，各地基本上都会有吃上一顿“长寿面“的习惯。所以，迎客的时候吃面条，蕴含着祝愿友谊更加长久的美好用意。
“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。”朋友之间的来来往往，迎来送去；家人之间的出远门又返回，送走迎归。皆是世事常态，人之常情，有句类似的俗语也说“上车饺子下车面”，同样指的是给客人送行上车前吃饺子，迎接下车来的客人请他吃面条。看似简单的饮食，却能够包含如此美好的祝福，充分反映出劳动人民的聪明智慧和美好的心愿。大家以为如何呢？
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