牛肉和猪肉的区别主要有：外观不一样，吃法不一样，市场价值不一样。
猪肉和牛肉的区别是，市场价值上的区别，牛肉的市场价值要比猪肉高，肥肉上的区别，猪肉的肥肉普含量要比牛肉多，气味上的区别，牛肉闻起来的腥味要比猪肉更加重，肉质上的区别，猪肉肉质是比较松散的而牛肉的肉质是比较紧实的，口感上的区别，做熟之后牛肉的口感要比猪肉老。
外观不一样。猪肉的颜色是淡红色，而牛肉的颜色是深红色。猪肉既有肥肉，也有瘦肉，表面摸起来比较光滑。牛肉的纹路比较长，煮熟之后可以直接撕着吃。
吃法不一样。猪肉和牛肉吃法都很多，但是牛肉的用途会更广泛一些。猪肉和牛肉都可以入馅、制作丸子、炒着吃。牛肉还可以制作牛肉干、牛肉串。
市场价值不一样。猪肉的市场价值比牛肉低一点。
（猪肉）
【猪肉和牛肉营养价值的区别】
1⃣【蛋白质】含量：
猪肉15.1%牛肉20%
✅【牛肉胜出】，同样是优质蛋白且必需氨基酸都是39.6%，牛肉中蛋白质含量比猪肉高出30%✅
2⃣【脂肪】含量：
猪肉30.1%牛肉8.7%
✅【牛肉胜出】，虽然牛肉脂肪的饱和程度（51.7%）比猪肉（40.4%）高，但胜在总量低呀！只要不是专门选特别肥的部位吃，还是比猪肉有优势✅
3⃣【铁】含量：
猪肉1.3mg/100g牛肉1.8mg/100g
✅【牛肉胜出】，红肉是血红素铁的主要食物来源，这也是牛肉看起来比猪肉颜色红的原因。✅（也是不法商贩用显色剂亚硝酸盐，把粉红色的猪肉伪装成深红色的牛肉的原因❎）
4⃣锌含量：
猪肉1.78mg/100g牛肉4.7mg/100g
✅【牛肉胜出】，男性的锌需要量比女性大，锌也是对婴幼儿和儿童非常重要的微量元素。✅
5⃣胆固醇含量：
猪肉86mg/100g牛肉58mg/100g
✅【牛肉胜出】，这主要与脂肪含量有关，如果选择瘦猪肉和肥牛肉相比，含量会有变化。❎
（牛肉）
【总结】
总体而言，牛肉的营养价值比猪肉要高，但选购时也要注意不同补位的肉品营养价值不尽相同，对于肉类来说，无论选哪种肉，都建议选择比较瘦的部位。
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