10月12日，国家企业信用信息公示系统显示，北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅因违规篡改其公司内定的食材保质期标签被罚20万，没收违法所得1865元，并吊销许可证。
处罚事由显示，该单位违规篡改白毫茶底、乌龙茶底、米饭食材保质期标签，多次违规篡改解冻预包装食品提拉米苏的使用效期；未保持经营场所环境整洁，存在地面油腻湿滑、洗消间脏乱、冷库内员工衣物与食品被堆放在一起的情况，且在冷库中发现过期面包1个；未按要求检查待加工的食品及原料，其烹炸用油长时间未更换且没有按照正确操作规范进行检查，操作人员未按照规程进行操作导致数值不准确不具备参考性，且发现测量数值不准确的问题后并未上报处理。
此前，媒体卧底曝光北京必胜客和谐广场门店及魏公村一门店存在为过期食品原材料更换标签、烹炸油长期不更换等问题。随后，两门店被丰台区市场监管局立案查处。
7月20日，北京两家必胜客门店因存在为过期食品原材料更换标签、烹炸油长期不更换等问题，被北京市丰台区和海淀区市场监管局依法立案查处。
记者从北京市丰台区市场监管局了解到，该区涉事门店为必胜客和谐广场餐厅，执法人员现场对其食品原材料、半成品等食品的保质期限、使用和库存情况，以及从业人员的生产加工操作过程等进行全面检查。检查发现，后厨冷冻库中存放有保质期至7月19日的法式吐司面包片1袋。另外检查发现其洗消间脏乱、存有大量待清洗的餐具、地面油腻湿滑，以及食品库房中存放有非食品和个人衣物等问题。
图为北京市丰台区市场监管局执
法人员正在对涉事门店食品原材料进行检查。
丰台区市场监管局立即组织第三方检测公司对食用油、鸡腿、鸡翅、香肠、小龙虾等食品原材料进行现场抽检，检测结果待出。丰台区市场监管局餐饮科副科长宋京介绍，针对现场检查情况及相关问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处，目前案件正在调查过程中，涉事门店已停业整顿。
20日当天，北京市海淀区市场监管局第一时间对涉事门店必胜客魏公村餐厅营运在线系统进行了检查，查看了废油管理和原材料损耗管理情况。同时，对食品原材料保质期和相应进销存记录、冷链产品的出入库记录等进行了检查。
图为北京市海淀区市场监管局执法人员正在对涉事门店食品原材料进行检查。
在现场检查中，执法人员通过监控视频发现后厨员工正在将后厨原料扔入垃圾桶后，立即进行制止，并对食材的有效期进行严格检查。现场检查发现，该涉事门店对开封后食材自行加贴的有效期标签存在填写不规范、后厨环境不洁、操作间地面存在油污渍等问题。
据了解，海淀区市场监管局已现场委托第三方机构对后厨发现的原材料进行检测，现场联合公安部门对该涉事门店内部后厨视频证据进行固化，同时对涉及的员工进行问询，目前案件正在调查中，涉事门店已停业整顿。
当天，海淀区市场监管局部署对辖区内45家必胜客门店同步进行全覆盖检查，后续将对检查中发现的问题严格依法依规进行处理。
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