祭和奠的区别，简单的说——前者请神，后者送人。
我家乡有种说法，在家为鬼，入土为神。
家里老人去世了，上面写个奠字，举行仪式叫奠礼，也就是在家停灵三天。这期间有亲朋好友来哭丧守灵，就是送点盘缠，看最后一眼。
也就是说，奠是仪式，是为死者送行。好比大工程开工前要亲行隆重的奠基礼，才能破土动工，是一个意思。
笼统说，奠是死者儿子为死者举行的。祭就是死者女儿或者姊妹们加上亲戚朋友的送别！
祭，是礼。包括礼仪，礼品。当然，白事要称供品。
供品花样繁多，主要是饼干罐头之类。早些年还有包上两袋方便面的。后来太草率淘汱了。
只有嫡亲送的才能称之为祭品，主要就是女儿，侄女，外甥女，孙女，外孙女。
其中，以女儿最为贵重，侄女次之，孙女再次。
丧礼上，男丁只需磕头还礼，所谓父死逢人低一辈。
这在礼单上是要标注好的，是供还是祭都写在人名之下，再往下才是写随多少礼。
特殊情况也有，但生活中很难碰到——贵人身份太高，显赫到不仅家族觉得荣光，连地方都以为傲，哪怕只是让人代写礼，人未亲临，也必须称为”祭″。
但入土之后，皆称为祭。
祭相对于奠，要高级一些。
比祭更高级一些的，是祀。
这就要非常正规的场合，用到五牲了，普通人家没这个场面。
所谓”国之大事，唯祀与戎”。
也可以这么理解，祭是葬礼后面用到，比如逢七，百日，周年。
而奠则是葬礼的时候用到，有埋葬的意思。比如奠基。
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