中国99%咖啡产自云南,云南咖啡到底有多火

中国是世界上最大的咖啡生产国和出口国,中国99%咖啡产自云南。云南咖啡到底有多火?4月23日消息,3月29日起,云南咖啡以每公斤15元至30元的价格开售,首批从北京、上海等地批发到深圳、广州、成都等地的咖啡,全部来自于云南。目前国内对咖啡消费市场还未形成共识。但在国外,这一现象非常普遍。因为很多咖啡都是以“特饮”或“特卖”形式在国际上销售的。在国内市场上,云南咖啡主要销售地区有北京、上海、广州、成都、深圳、杭州等地。

中国99%咖啡产自云南,云南咖啡到底有多火

一、产量

据统计,2014年,我国咖啡种植面积达190万亩,产量近300万吨,位居世界第二。而中国咖啡消费需求增长迅猛,2014—2018年,我国咖啡消费需求年均增速达到10.6%。在国内咖啡消费市场中,咖啡是增长最快的品类之一。在中国目前种植咖啡的四大产区中,云南的咖啡种植面积居第一位。云南的咖啡种植具有以下特点:一是得天独厚的自然条件和地理环境;二是在云南建立的良好产业链支撑下,当地咖啡种植已经形成了规模化和标准化;三是当地种植出的咖啡品种具有很高的质量和丰富的风味特质;四是当地生态环境条件好,种植技术成熟。咖啡产量是衡量咖啡产业发展水平的重要指标之一。根据国家统计局发布的数据显示:2018年我国咖啡产量达250万吨(包括干咖啡馆),同比增长12.7%;出口量为140万吨(包括干咖啡馆),同比增长23.8%;进口为95万吨(包括干咖啡馆),同比增长1.6%。

二、品质

从品种、生豆到烘培,从产品质量到咖啡文化,从深加工到营销,都需要通过一系列发展理念的革新来推动。在西双版纳,咖啡种植的主体是农户合作社。目前,西双版纳已成为云南省咖啡种植面积最大、产量最多及品质最好的区域。西双版纳傣族自治州普洱市澜沧县成立了“澜沧县西双版纳咖啡协会”,在西双版纳咖啡发展过程中起到了积极的引领作用以及良好的示范带动作用。在这里可以品尝到不一样的西双版纳咖啡。西双版纳咖啡种植以“咖啡为媒”带动生态旅游的发展。随着旅游业不断发展,西双版纳傣族自治州为游客提供吃、住、行、游、购、娱等服务项目。同时也带动了当地群众参与旅游业旅游开发的热情。目前游客已超过12万人。

三、消费

咖啡对消费者来说,主要是咖啡产品。在中国,咖啡在人们的生活中占有很重要的地位,几乎每个家庭都会有咖啡桌。很多咖啡店都提供咖啡饮品,无论是酒店还是家庭都会有咖啡饮品可以选择。很多人喜欢咖啡浓香的味道,还会喝一点酒。然而在西方国家中,咖啡文化很浓厚。很多咖啡馆的顾客都是一些对咖啡情有独钟的人。咖啡不仅仅是一种饮品,它是一种生活方式。因为很多人都是喝着咖啡长大的和工作后成为了更好的自己。在美国等一些发达国家的餐馆里经常可以看到咖啡的身影。

四、发展

云南咖啡产业以生产咖啡豆为主,发展很快。在1990—1995年,云南咖啡种植面积为240万亩,其中咖啡种植面积达240万亩,占全省咖啡种植面积的93%。目前,云南有咖啡专业合作社330家,带动农户10万余户。2014年中国对美国的出口额为2.5亿美元(折合人民币8.6亿元),同比增长11.9%;对印度的出口额为0.4亿美元(折合人民币0.5亿元);对欧盟的出口额为0.2亿美元(折合人民币1.3亿元)。在中国咖啡产业快速发展的同时,咖啡消费却长期呈现出“供大于求”的状态,出现“高端咖啡进口过剩”等问题。2009年咖啡消费量达到1000万吨左右,2013年增加到1500万吨左右,2015年中国咖啡消费达到7200万吨左右。而2013年中国对欧盟的咖啡出口仅为160万吨左右。而据数据显示:中国是世界上最大的咖啡进口国和出口国之一(2014年中国咖啡贸易额达230亿美元);世界上所有的咖啡都来自美国(占30%以上)和日本(占30%以上);中国有将近1/3的咖啡豆来自云南省。

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