梅干菜是什么菜(梅干菜是是什么菜做的)

梅菜也叫梅干菜、菜干、芽菜、梅菜干等等,不同的地方叫法不一样。梅干菜并不是用一种蔬菜晒成的,有10来种蔬菜晒干后都叫“梅干菜”。比如芥菜,雪里蕻,萝卜缨,油菜、白菜、冬菜等,都可以用来晒制梅干菜。做法非常简单,很多家庭到了秋冬季,都会自己晒一些梅干菜。梅干菜干香,最适合和肉一起炖、蒸,味道特别香。

梅干菜是什么菜(梅干菜是是什么菜做的)

晒好的梅干菜颜色黄黑,看起来油光光的,非常有食欲,香气扑鼻,可以解暑热、消积食、开胃生津,非常适合夏季食用。

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